Pasta kun salmo Pasta kun ruĝa fiŝo estas sufiĉe ofta plado ne nur en Italio. Malgraŭ ĝia rafinita gusto, ĝi pretas sufiĉe simple kaj plej grave - rapide! Kaj en la mikroondoj, kaj sur konvencia forno. La ĉefa afero havi stekon aŭ fileton de iu ruĝa fiŝo - se vi ŝatas pli grasan, prenu truton aŭ salmon; preferas pli gajaj - prenu rozkolorajn salmonojn, salikojn, salizojn, ketuojn, bonajn nun grandajn elektojn en iu ajn superbazaro. Pasta ankaŭ povas esti iu, la ĉefa afero estas, ke ĝi estas farita el siaj tritikaj varioj, en ĉi tiu recepto, fettuccini estas uzata - longaj ebenaĵoj. Delikata kremo aŭ akra kremo-saŭco estas la plej bona kombinaĵo de produktoj.
Ingrediencoj:- Rozkolora salmo 200 g
- Fettuccino 100 g
- Cepo 50 g
- Carrotoj 50g
- Butero 30 g
- Verda kremo 30 g
- Fromaĝo malfacile 5 g
- Suko de citrono 2 kusenoj.
- Petroselo freŝa 1 sprig
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, vi devas preni ruĝajn fiŝojn, pastojn, cepojn, karotojn, akvajn kreojn, buteron (por malmola grasaj fiŝoj), malmola fromaĝo, petroselo, citrono.
- Paŝo 2 La fileo de rozkolora salmo estas apartigita de la haŭto, tranĉita en kubojn ĉirkaŭ 1.5x1.5 cm, aspergas per citrono, salo kaj pipro.
- Paŝo 3 Tranĉi la karotojn kaj cepojn en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 4 En mikroonda kaserolo, fandu la buteron kaj fritu la legomojn al maksimuma potenco dum 3 minutoj, kaj instigu post 1.5 minutoj. Kuiri sen la kovrilo en la kutima maniero.
- Paŝo 5 Dume, metu la kuiradan baton, faligante ĝin en bolantan salvan akvon. Post kiam la akvo denove bolas, forĵetas la fornon, kovras la panon kaj lasas ĝis la fino. Dum ni preparas la saŭcon, la pasto ĵus atingos la necesan konsistencon de Al dente.
- Paŝo 6 Aldonu la fiŝon al la frititaj legomoj. Ŝaltu la mikroondan fornon dum maksimumo de 3 minutoj.
- Paŝo 7 Stirigi la enhavon de la pano.
- Paŝo 8 Aldonu la dolĉan kremo, varmigu ĝin iom je 80% de potenco.
- Paŝo 9 Krabu la fromaĝon sur fiksa kresto, prefere Parmesano, sed iu ajn solida taŭgas. Mi estis la vojo de Grana Padana, ĝi bezonas iomete, sed la gusto estas tre pika.
- Paŝo 10 Aldonu legomojn al la fettuccino, aldonu iom da kuirita likvaĵo kaj varmego dum 60 minutoj je 60% dum 3 minutoj. Servinte, aspergu per la fromaĝo.