- Dorado - 1 peco
- Kalko - 1 peco
- Spinaco (pakaĵo) - 1/2 Pecoj
- Kremo - 100 Mililitiloj
- Oleo de Olivo - 2-3 Arto. kuleroj
- Rizo - 200 Gramoj
- Spicoj - - Gusto (piprofornoj, maro-salo, sekaj herboj, kukoj)
Ingrediencoj. La Dorado-fiŝo aspektas tre nekutima, do ŝajnas, ke vi konfuzos ĝin kun iu alia. Ni dividas la fiŝon: ni purigas la skvamojn, forigas la branĉojn kaj la internaĵojn. Malalta maro, kontraste kun la kutima, estas tre facile purigita - plezuro. Necese fari sur la fiŝo kelkajn transverŝajn malprofundajn kortojn - danke al ili la fiŝoj pli bone marinos kaj konservos la formon kiam bakos. Spicu la aromajxojn en pistujon gxis homogeneco. Ni frotas la fiŝon per salo kaj spicoj, verŝu la sukon de duono de la kalko. Ni lasas por duonhoro marinate. Dum marinanta fiŝo, preparu la saŭcon por ĝi - ankaŭ gravas, kvankam pro manko de ingrediencoj, la saŭco povas esti neglektita. Ni metas la foliojn de spinaco en la bovlon de la likvigilo (pli bone estas pretaĵo kun bolanta akvo), kremo, salo kaj malgranda kvanto da kalko. Mueli homogenecon. En pato, varmigi malgrandan oleon da oleo, ni ankaŭ aldonas nian saŭcon el la likvigilo kaj kuiras je meza varmo ĉirkaŭ duono. Preta saŭco por konsisto devus simili dikan acidan kremo. La saŭco servas malvarma, do ĝi devas esti malvarmigita. Marinita fiŝo devas esti sekigita per papero tuko, por ne bruli per bakado. Tiam ni metas la fiŝon sur krado. Fry ĉirkaŭ 6-7 minutojn sur ĉiu flanko. Kiam la plej dika parto de la fiŝo estas preta - tiam ĉiuj fiŝoj pretas. Forprenu fiŝojn el la fajro, por gustumi, aspergi per kalko. Servu per rizo kaj saŭco.
Servoj: 1