- Oleo de Olivo - 4 eroj. kuleroj
- Dorado - 4 pecoj
- Oleo de legomoj - 20 mililitroj
- Tablo blanka vino - 100 mililitroj
- Pipro kaj salo - Por gusto
- aro de Petroselo - 1 peco
- Bazilo - 1-a. kulero
- Citrono - 1 peco
- Estragono - 1-a. kulero
- Laŭro Folio - 7-10 pecoj
- Ajlo - 2 Dentoj
1. Antaŭ ĉio, ni malkonstruas la fiŝon. Ĉi tio daŭras proksimume unu horo. Tiam, sub kuranta akvo, ĝi estas plene lavigita, la skvamoj estas purigitaj, la internaĵoj estas ruinigitaj, kaj la goloj estas forigitaj. 2. En malgrandaj pecoj rompi la golfeton, aldonu tarragonon kaj korbon. Vi povas aldoni freŝan romeron. Petroselo estas tranĉita aparte. Maldikaj tranĉaĵoj de citrono. Chesnokodavilkoi elpremas ajlon. 3. Forviŝi buŝtukojn kun fiŝoj, interne kaj ekstere, frotu ĝin per salo. Aspergu per herboj, bonodoraj kaj rozkoloraj pipro, du aŭ tri tranĉaĵoj de citrono en la abdomeno. 4. Ni lubrigas la folion kun verda oleo, iomete elpremita ajlo kun lito, tiam metas la fisxon, ŝprucas per petroselo. 5. La randoj de la folio iomete leviĝas kaj versxu kulerojn tri vinojn kaj kuleron da oleo. Ni envolvas la fiŝon kaj kuŝas ĝin sur baksejon. 6. Dum 30 minutoj ni sendas la bakuĉilon al precalentigita forno, meza fajro. Post la fiŝo, metu ĝin en telerojn kaj ornamu per citrono.
Servoj: 4