- Fiŝoj de ostro - 500 gramoj (2/3 el ĉiuj fungoj kuiras, 1/3 fritojn)
- Terpomoj - 2 pecoj
- Akvo 1.5 litroj
- Cepoj - 1 Peco
- Kremo - 400 mililitroj (Kremo 22% graso.)
- Butero - 20 Gramoj
- Faruno - 2 Arto. kuleroj
- Salo - 1 Por gusto
- Nigra pipro - 1 Por gusto
Kiel fari supo-pura el ĉerizo: 1. Peler la terpomoj kaj kuiri kune kun du trionoj de la veselin ĝis la papoj estas pretaj. 2. Apartigu terpomojn per ostraj fungoj el la buljono kaj mueli ilin per likvigilo. De la buljono verŝi kvaronon de la glaso, ĉi tiu parto bezonos poste. Tiam denove kombini kun la cetera buljono de pura el la likvigilo. 3. Senŝeligi la cepojn kaj tranĉi fajne. En butero, fritu la restajxon de la ĉerizo kune kun la cepo (ĝis ora bruna). 4. Fungoj frititaj per cepoj aldonas al la jam akiritaj supo-masitaj terpomoj. Ĉio ĉi denove alportas herbon kaj kuiri super malalta varmego. 5. En antaŭe forlasita malgranda kvanto da buljono, movu du kulerojn da faruno kaj kremo. Verŝu ĝin ĉion en la kuiran supon. Salo kaj pipro al gusto. Kaj post tio, ekscitante, bolas la supo dum dek minutoj. 6. Supo estas preta. Ĝi povas esti forlasita en ĉi tiu formo aŭ disbatita denove en likvigilo. Provu ĉi tiun recepton por supo-mashedatatoj - mi certigas, ke vi tre ŝatas ĝin, se vi preparos ĝin strikte laŭ la supre instrukcioj. Servu ĉi tiun sukon varme. Ĝi estos speciale bongusta aldoni al ĝi pano-panagojn (nomataj crotonoj). Bonan apetiton!
Servoj: 5-7