Karno lasagna kun ricotta, parmesano kaj mozzarella
Por 8 porcioj de telero:
- 200 g pikita karno
- 200 g da spicaj kolbasoj aŭ kolbasoj
- 1/2 meza bulbo
- 1 kesto de ajlo
- 1 korpon oregano
- 1/2 kuseneto. Basilio
- 1/4 korpon. salo
- 1/4 korpon. grunda nigra pipro
- 1 glaso da senŝeligitaj tomatoj kun basilio, ajlo kaj ornamaĵo (aŭ tomatoj en sia propra suko)
- 1 taso de tomato-saŭco
- 1 kaliko de tomato
- 100 g ricotta (povas esti anstataŭigita per meza grasa kabano-fromaĝo)
- 60 g Parmesan kradrita
- 1 tbsp. pikita freŝa petroselo
- 1 ovo
- 8 pretaj seka folioj por lasagna
- 1 vitro de fromaĝo mozzarella kradita
1. Preparigi prefere la fornon al 180 ° C. 2. En granda kaserolo kombini la pomaron kun pikitaj kolbasoj, cepo kaj ajlo. Kuŝu sur meza varmo ĝis viando estas preta. Aldoni oregano, kavo, salo kaj pipro. 3. Ankaŭ metu la tomatojn, tomaton-saŭcon kaj paston. Alvoku la miksaĵon al boŭlo, tiam redukti la varmegon kaj fajron per malgranda fajro dum 30-40 minutoj. 4. En bovlo, miksi ricoton, kradrita parmesanon, petroselo kaj ovoj. 5. Boil la akvo kaj boli la lasagna foliojn dum 6 minutoj. Tiam elprenu ilin el la akvo, grasigu ilin per oleo de olivoleo, do ili ne kongruas kaj forprenas iom da tempo. 6.1 / 4 De la finita karna saŭco verŝi en bakanta pladon. Metu la tri lasagajn foliojn sur la saŭcon. 7.Dribribu 1/3 el la fromaĝo miksaĵo super la lasagna folioj, tiam supro kun 1/4 el la viando saŭco kaj 1/3 el la kradrita mozzarella fromaĝo. 8. Ripeti la mantelojn de lasagna fromaĝo miksaĵo kaj viando saŭco, aspergu per mozzarella, fini per mantelo de viando. Baku la teleron en la fornon dum 45 minutoj. 9. Poste elprenu ĝin, aspergu la cetera 1/3 mozzarella supre kaj baki la lasagna dum aliaj 15 minutoj. Permesu la teleron malvarmigi dum 15 minutoj antaŭ servado. Servu kun lasagna por porcionado.
Tavita karno kun fromaĝo
Por 8 porcioj de telero:
• 500 g da preta puffa kukaĵo
• 300 g pikita karno
• 1 cepo
• 2 ovoj
• 150 g de brynza
• 150 gramoj da fromaĝo
• Petroselo, Dill, Basil
• Verda oleo por fritado
1. Drenu la fennelon, petroselo kaj basilon, enjuŝu, sekigi kaj fajne tranĉi. Senŝeligi cepon, fajne tranĉi kaj friti en precalentigita vegetala oleo ĝis ora. 2. Aldonu pikitajn karnojn kaj fritojn, moviĝante senĉese ĝis kuiri. Malvarmu. Malmola fromaĝo kaj fromaĝo, kradu sur meza gratero kaj translokiĝi al malvarmigita pikita karno. Aldonu 2 ovoj, makulitajn verdulojn kaj miksu ĝisfunde. 3. Finu la puffan paston en du identajn pecojn kaj ruli ilin. Unu mantelo de pasto estas metita en akvumitan verdan oleo, kaj kuŝas la viandon plenan. Kovru la plenigon per la cetera pasto kaj streĉu la randojn. En la centro de la kuko faru truon per helpo de akra tranĉilo por eliri la vaporon kaj olei la kukon kun ovo. Baku la kukon en la forno dum 40 minutoj je 180 ° C
Puff kukvendejo kun viando
Por 8 porcioj de telero:
- 700 g de bovaĵo
- 1 granda cepo
- 1 karoto
- 2 tigoj de celerio
- 5 grandaj ĉamizonoj
- 0.5 L de vegeta buljono
- 500 g pretaj pufoj de levita pasto
- salo, nigra grunda pipro
Ĉiuj legomoj kaj fungoj tranĉis en grandaj kuboj. Fry. Pasu la bovaĵon tra la viando muelilo. Apartigu friti la viandon. Poste, kombini, aldonu salo, pipro kaj buljono. Enmetu la fornon kaj mildu dum ĉirkaŭ 1.5 horoj kun malalta varmego. Metu duonon de la pasto en la bakantan pladon por ke ĝiaj randoj pendu de la muldilo. Poste metu la kuiritaĵon sur la paston kaj kovru ĝin per la dua duono de la pasto. Kolizaj randoj de la fundo de la maso leviĝas. La supro de la kukaĵo iomete tranĉas kun tranĉilo, tiel ke la pasto estas bakita pli egale. Baku la viandan kukon dum ĉirkaŭ 30 minutoj je temperaturo de 200 ° C.
Kish estas lorino
Por 8 servoj:
• 2 tasoj da faruno
• 0.5 kusenoj. bakanta pulvoro
• 125 g de butero
1 yema de ovo
2 korpon. malvarma akvo
citrono suko
pinĉaĵo de salo
200 g fumitaj tocoj
• 300 ml de kremo aŭ lakto
3 ovoj + 1 proteino
• kafina pipro
nukso
200 g da malmola fromaĝo
1. Pro la provo, trinku faruno, salo kaj bakanta pulvoro, frotu per butero. Aldoni la yema, akvo kaj citrono, genuu la paston. Donu al ĝi pilkonformon, envolvu ĝin en filmon kaj metu ĝin en la fridujo dum 20 minutoj. 2. Por la plenigo, tranĉu la rikoltilon en striojn kaj friti en panon. Krabu la fromaĝon sur grater. Prenu ovoj kaj proteinon kun kremo, aldonu pipro, nuksmunko. 3.Destu la paston. Rollu kaj kuŝu en la muldilo. Supro kun seka faboj. Metu la formon en hejtitan fornon por 220-15 ° C dum 12-15 minutoj. Tiam forigu la fabojn kaj baku por aliaj 3 minutoj. Sur la masonaj manteloj kuŝis la fiŝeto kaj iuj fromaĝoj. Plenumi zorge kun kremo. Aspergi la cetera fromaĝo. Baku je 180 ° C dum 30 minutoj, ĝis la plenigo hardis.
Bakitaj pomoj kun pomaj saŭco
4 porcioj de telero:
- 4 pomoj
- 100 g da bruna sukero
1 korpon cinamo
250 g kremo 350 g beroj (fragoj aŭ framboj)
800 ml de akvo
150 g da sukero
30 gramoj da terpomo
pulvora sukero
Apeloj senŝeligas kaj tranĉis la kernon. Tranĉi la pomojn en cirklojn 1 cm dike. Fry bruna sukero kun cinamo en la kaserolo. Post unu minuto, verŝu 250 gramojn da malpeza skurĝita kremo, miksi ĝisfunde kaj boli ĝis dika. Rondoj de pomoj trempas en la saŭco. Foldu la rondojn de pomoj en turoj, metu ilin sur bakotukon, baku dum 10 minutoj en la forno je 200 ° C Por servi, preparu la saŭcon. Beroj forviŝas per kribrilo. En la masatoj, metu la sukeron, verŝu en la akvon, alportu ulbon, aldonu la amelon antaŭ-trempita en malgranda kvanto da akvo.
Pompejo de Apple
Por 10 zonoj de telero:
Por la kuko:
• 150 g da sukero
• 3 ovoj
• 100 ml da vegetala oleo
170 ml ĵus elpremita oranĝa suko
• 650 g da faruno
• 2 korpon. bakanta pulvoro
• 1/4 korpon. salo
1 tbsp. grundo cinamo
• 1 tbsp. vanila esenco
• 3 dolĉaj kaj dolĉaj pomoj
• 50 g nuksoj
Por saŭco:
• 100 g da sukero
• 1 tbsp. l. butero
• 100 ml da lakto
1. Precalenti la fornon al 160 ° C 2. Formu la oleo kun oleo, malpeze aspergi per mango. En granda bovlo, batis la ovojn kun sukero, aldonu buteron, sukon, farunon, bakan polvon, salo, canela kaj vainila esenco kaj miksi ĝis homogena. Stiriĝu en la pastoj de pomoj kaj nuksoj. 3.Dividu la paston per kapablo, baku en la forno dum ĉirkaŭ unu horo. 4. Forĵeti buteron en lakton, aldonu sukeron kaj movu ĝis la sukero solvas. Permesu mildigi dum 1 minuto. Prenu la kukon kaj eĉ supre kun saŭco. Lasu en la formo por horo ĝis tute malvarmigita.
Pancakes kun pomoj kaj vino
Por 6 porcioj de telero:
- 1 taso da faruno
- 1 ovo
- 1 taso de lakto
- 3 tbsp. l. Vegetala oleo por pasto
- Vegetala oleo por fritado
- 3-4 korpon sukero
- salo al gusto
Por la plenigo:
- 3 pomoj
- 50 ml de akvo
50 ml de seka vino
3 tbsp. l. sukero
En bovlo, moviĝu al homogena masiva faruno, ovo, lakto kaj legomo. Salo al gusto. Permesu la rezultantan mason resti dum 15 minutoj. Precalentu la fritujon bone, aldonu iom da vegeta oleo al ĝi kaj verŝu maldikan mantelon da pasto. Rostitaj pankoj de ambaŭ flankoj. Lasu la pancakes malvarmeta. Por fari plenigi, senŝeligi kaj tranĉi en maturaj pomoj. Miksi en akvo kaj vino-kaserolo, aldonu pomojn, mildigi kun malalta varmo dum 15 minutoj. Aldoni sukeron kaj miksi. Pretaj por plenigi la plenigon sur pancakoj kaj ruli ilin en tubon.
Vinaigrette-saŭco
Por 6 porcioj de telero:
• 3 tbsp. l. Vinagro de blanka vino
135 ml de oleo de olivo
• 175 ml de legomoj aŭ karnaj buljonoj (ĉi-lasta donos la saŭcon malhelan koloron)
1 ovo
• aro da petroselo
5 g de verda cepo
• Salo al gusto
1. Verŝu vinagron en bovlon kaj aldonu salon. Senĉese viŝas la miksaĵon per floro, malrapide versxu olivan oleon. 2. De la sama maniero aldoni buljonon. Svingu bone ĝis glata. 3. Boil la malmola ovo kaj disrompi ĝin. Kruĉu petroselo kaj cepoj. Aldonu ĉiujn ingrediencojn al la saŭco, movu. Servu sur la tablo en la fiŝa ŝipo. Ĉi tiu saŭco ofte uzas por kuiri verdajn salatojn, kaj ankaŭ fruktajn salatojn.
Pika saŭco "Coctel"
Por 6 servoj:
• 2 tbsp. l. tomato bati
75 g de fromaĝo de malalta graso
• 150 ml kremo
• 0.5 kusenoj. saŭco "Tabasko"
• Salo, pipro al gusto
Miksi ĝis homogena maso de tomato kaj almenaŭ grasan dometon. Aldoni 150 ml de kremo kaj miksaĵo. 3. Salo, pipro por gustumi kaj aldoni la pika saŭco "Tabasko".
Coctel "Verda Abundo"
Por 2 servoj de telero:
- 2 limoj
- amaso de ĉarmaj folioj
- aro da folioj
- 2 verdaj pomoj
1. Sub la kuranta akvo verdaj, kukumoj kaj pomoj. Senŝeligi du limojn de la kelo. Pour super la glasoj kaj servi tuj.
Coctel "Freŝeco kaj Renaskiĝo"
Por 2 servoj:
- 2 pomoj
- 2 bastonoj de vinberoj
- 2 citronoj
- 60 ml Sodakvo
- glacio por nutrado
1. Senŝeligu la citronon el la kalkulo kaj apartigu la vinberojn el la branĉoj. 2. Komence tranĉi la pomojn el la pomoj. 3. Kuru la frukton tra la juicer, kaj poste verŝu en ĝi gaseon. 4. Ŝovu la trinkaĵon en glasojn. Servu koktelon kun glaciaj kuboj kaj tuboj.
Pomoj de terpomoj kun verdoj kaj florbrasiko
4 porcioj de telero:
- 3 grandaj terpomoj
- 150-200 g de florbrasiko
- 70 g da doma fromaĝo
- 1 yema
- freŝaj herboj por gusto
- Faruno, Salo al gusto
- pinĉaĵo de tera nukso
- vegetala oleo
1. Bolas la terpomojn, senŝeligas kaj kraĉas vin per fajna kroĉo. 2. Kolorigi brasikon sur inflorescencoj kaj boli en iomete salta akvo. 3. Razomnita florbrasiko kun forko en masatoj. Miksi brasikon kun terpomoj. 4. Aldonu la doman fromaĝon, yema, verŝaj verdoj, salo, iom da faruno kaj pinglo da tera nukso. 5. De la miksaĵo de brasiko, formu la kranĉojn kaj friti en vegetala oleo sur ambaŭ flankoj ĝis ora bruna. Servu varme.
Rizo-pudino kun nukso
4 porcioj de telero:
• 200 g da ronda rizo
50 g da sukero
• 200 g de lakto condensada
• 300 ml de lakto
1-2 kuseneto griza nukso
• 25 g da butero
1. Lubrigu la oleo kun varmego-rezista plado, verŝu rizon kaj sukeron en ĝin, miksi. Miksu lakton kaj kondensitan lakton, alportu herbon, verŝi la lakton en rizon kaj miksi ĝisfunde. 3. Aspergi la pudinujon kun nukso, kovri per folio kaj baki en la forno dum 30 minutoj je 150 ° C. Prenu la pudinujon el la forno kaj miksu ĝin bone por ke ne ekzistas buloj. Rekovrilo per folio. Bake por aliaj 30 minutoj ĉe la sama temperaturo. Forigi kaj miksi denove. Lubrigu la pudon kun butero kaj aspergu per nukso, baku por aliaj 45 minutoj ĝis la rizo malvarmigas kaj oran ŝelon aperas.
Dolĉa kukurbo
Por 10 servoj:
- 250 g da faruno
- 75 g de sukero
- 175 g de butero
- 4 ovoj
- 1 tbsp. vinagro
- 500 g pulpo de pulpo
- 1 korpon grundo cinamo
- pinĉaĵo de nukso
- 6 kuleroj mielo
- 100 ml de lakto
- 4 kuleroj kremo
- 40 g da salata salo al gusto
1. Miksu 250 g da faruno, 1 tbsp. sukero, pinĉaĵo da salo, 125 g da butero, 1 ovo, 1 tbsp. vinagro kaj genu la paston. Enŝovu la paston en filmon kaj metu ĝin en la fridujo dum 30 minutoj. 2. Finu la kukurbon, friti en oleo, aspergi cinamo kaj pinglo da nukso. Aldoni mielon, lakton kaj kuiriston dum 10 minutoj. Faru mason. 3. Precalenti la fornon al 200 ° C. Ruligu la paston kaj metu ĝin en ŝmirita de butero, farante la flankon. Ovoj batas en ŝaŭmon, kombinas kun sukero, kremo kaj amelo. Metu la kukurban mason sur la paston. Baku la kukon por 35-40 minutoj.
Fondo de ĉokolado
Por 4 servoj:
- 100 g da kremo
- 250 g de natura ĉokolado
- 20 g konakcio
En la fonto, varmigu la kremo, aldonu la ĉokoladon rompitan en malgrandajn pecojn. Stiri ĝis rigida maso formoj. Tuj antaŭ uzo, verŝu en konakcio. Fondue ne estas tro varma, tiel ke la gusto de ĉokolado ne malaperas. Proponu freŝajn framojn, bananojn, persikojn, pomojn aŭ piron al la ĉokolado.
Fromaĝo-Fondaĵo
Por 6 servoj:
- 150 g de fromaĝo emmental
- 170 Gramoj de fromaĝo
- 1 kesto de ajlo
- 2 korpon. Maizo de faruno aŭ cerealoj
- 150 ml de seka blanka vino
- 30 ml de ĉerizo vodko
- Nukula kaj nigra grunda pipro por gusto
1. Kuru la ajlo tra la gazetaro. Lubriku la internan surfacon de la fandujo. 2. Forviŝi la fromaĝon sur belan kranĉilon. Verŝu vinon en la fandan bovvon kaj iomete varmigi ĝin per malalta varmo, ne permesante bolantan. En aparta bovlo, kombini maizan farunon kun vodko kaj aldonu 2/3 de ĉi tiu miksaĵo al la varma vino. Stiru la miksaĵon kun ligna kulero. Enmetu la kraditan fromaĝon kaj denove movu ĉion plene. 4. Aldonu la reston de la miksaĵo de karno kun vodko, nukso kaj nigra pipro (vi povas ankaŭ provi saffron aŭ kirurgion). 5. Stiriĝu ĝis la pezo komencas dikiĝi kaj fariĝi unuforma. Kuiri super malalta varmego. 6. Preparu bakejajn produktojn, kuketojn kaj legomojn por gustumi. Movu la bovlon de froma enhavo al la tablo, sur specialan fondustalon, turnu sian brulvundon aŭ hejtantan kandelon por subteni la temperaturon. Donu al la gastoj forkon por fondu kaj ĝui!
Tiramisu
Por 4 servoj:
• 6 ovoj
• 500 g de fromaĝo mascarpona
• 100 g de sukero en polvo
• Biskvitaj biskvitoj aŭ biskvitaj bastonoj
• 50 ml de kafo de espreso
• 25 ml de cognac (aŭ ron)
• ĉokolado aŭ kakao por aspergado
1. Apartigu la proteinojn el la yemas, kombini la yemas per la sukero kaj miksi kun miksaĵo ĝis la yemas blankiĝu. 2.Zheltki kombiniĝas kun fromaĝo kaj miksi ĝisfunde. 3. Aparte buku la sciurojn en dika, dika ŝaŭmo kaj milde miksi kun la fromaĝo. 4. Kuiri la espresson, malvarmeta, aldonu la kognacon al la malvarmeta kafo kaj en ĉi tiu miksaĵo plumu la biskvitojn. 5. Donu la kremo sur la fundon de la muldilo, supro la kuketon kaj verŝu la ceterajn kremo. 6. Aspergi la supron per kradrita ĉokolado aŭ kakao. Enmetu la fridujon por malvarmigo.