Shurpa el kadavro - kuraĝa plado por konatantoj de orienta kuirejo

Se vi turmentas la demandon pri kio estas pli bone por kuiri kun ŝafido, atentu la tradician orientan pladon de shurpa. Shurpa de kadavro havas multajn variadojn pri kuirado, ĉiaj receptoj, kie la karno de ramo estas anstataŭigita, ekzemple per kokido. Multe dependas de la regionoj kie preparas la supo. Li estas sufiĉe dika, do se vi sekvas la figuron, ĉesu uzi ĝin por manĝaĵo. Sed se vi volas prezenti ion nekutiman al la tablo, malsama de nia borscht aŭ supo, farante vian feliĉan hejmon aŭ gastojn - ĉi tio estas bona elekto.

Tradicia ŝafido, orienta recepto

Ni donu la bazan, la plej proksima al la originala agado de la plado, la recepto, rigardante la produktojn proksime al ni, kiuj estas bone anstataŭigitaj kaj malmulte efikas sur la gustoj de la preta manĝo.

Ingrediencoj:

• Ŝafido - 500 g;
• Terpomoj - 500 g;
• Salo (estas pli bona kurdjucchnoe, sed iros kaj porkos) - 100 gr.
• Cepo - 4 komputiloj.
• Pika ruĝa pipro - 1 povo;
• Tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
• Akvo - 2.5 litroj;
• Dill, korandro, golfeto kaj salo - al via gusto.

Preparado:

1. Rinse la kruĉon bone kaj tranĉi en malgrandajn pecojn;
2. Salo tranĉu malgrandajn kvadratojn, rinse kaj tranĉi la cepojn ringojn. Tranĉi terpomojn en malgrandaj kuboj;
3. Ĵetu en lardon per graso kaj fritu ĝin ĝis formiĝos kukurbo, forigu ĝin el la pladoj kaj metu ĝin en aparta telero;
4. Sur la graso restanta el la graso, fritu la viandon ĝis bruna krusto aperas;
5. Aldonu la interne elpikitajn cepojn, terpomojn, kelkajn kulerojn da tomato kaj kune kun mutton-frio ĉirkaŭ 15 minutojn, foje moviĝante;
6. Post iom da tempo, plenigu 2.5 litrojn. Akvon, salo kaj aldoni pipro;
7. Kiam nia supo atingas la bolantan punkton - ni reduktas la fajron kaj kuiri dum alia horo;
8. Dum 5-10 minutoj antaŭ preteco ĵeti en bele kikita felino, koriandro kaj golfeto.

Laŭ la recepto, la ŝipanŝipo kutime funkcias kiel la ĉefa aŭ dua kurso, sed nur en varma formo, kiel plej orienta manĝaĵo. Tamen, nenio terura okazos se ĝi daŭros dum 1-2 tagoj en la fridujo kaj post varmado sur la forno aŭ en la mikroondoj aperas sur la tablo. Gusto kvalito restos preskaŭ senŝanĝa.

Kiel fari ŝafidon en Uzbeka ŝafido

Alia interesa kaj delikata recepto estas la uzbeca versio. Preparu tian ŝafidon iom iom malsame, kompare kun la klasika metodo, sed la diferencoj estas malgrandaj, estas nuancitaj.

Ingrediencoj:

• Ŝafidoj - 0.5 kg;
• Karotoj - 2 pecoj;
• Cepo - 2 komputiloj.
• Terpomoj - 6 komputiloj. (meza);
• Bulgara pipro - 2 pecoj;
• Tomato - 2 pecoj;
• Salo kaj cilantro (aŭ aliaj verduloj) - al via gusto.

Preparado:

1. Rinse krutaĵojn en kaldrono, farante buljonon. Saltu ĝin al via plaĉo, vi povas aspergi iom nigran grundan pipron;
2. Finfine viŝu la cepojn kaj karotojn, tranĉu la terpomojn en kubojn, dividu ĉiun tomaton en 4-6 partojn. Forprenu semojn el la pipro kaj tranĉu ilin en ringojn;
3. Kiel la buljono estas preta, aldonu tie tranĉitajn terpomojn, karotojn, tomatojn, paprikojn;
4. Daŭre kuiri kaj dum 15 minutoj ĝis plena preteco, verŝu kranikanton aŭ verdojn de via elekto kaj cepoj.

En la tradicia versio de la kadavroŝipo, estas kutime tranĉi tomatojn (ĉiu en 2 partoj) kaj terpomoj (ĉiu en 4 partoj). Tiam vidu al vi kiel vi ŝatas ĝin.

Shurpa de kavaliro - Bona kialo por kunvenigi la tutan familion ĉe la vespermanĝo, gustumante varman supo. Ĝi estas belega, bongusta, kvankam ofte manĝaĵo estas bonega elekto, kaj la kvanto de kolesterolo, por tio, povas esti reduktita per forigo de la ingredoj kaj kadron anstataŭigita per kokido. Donu tian recepton kaj kaŭzi surprizon en la reprezentantoj de Azio - kiel ni zorgas?