- Kokido - 1.8 Kilogramoj
- Fumita salo - 80 Gramoj
- Cepo - 2-3 pecoj
- Pipro dolĉa, verda - 200 Gramoj
- Tomato - 100 Gramoj
- Pasto de tomato - 50 gramoj
- Sour Cream - 200 Gramoj
- Kremo - 70 Gramoj
- Faruno - 2 Arto. kuleroj
- Pepper ruĝa tero dolĉa - 1 Arto. kulero
- Ajlo - 3-4 dentoj
- Salo, nigra grunda pipro, kumino - - Por gustumi
Kion mi ŝatas pri hungara kuirarto estas la simpleco de la ingrediencoj. En la foto - ĉiuj ingrediencoj bezonataj por fari chirp-paprikasha. Ĉio estas tre simpla kaj simpla. Prenu dikan muron, ĉe la fundo fri fajne pikita torto (ni devas varmi de ĝi graso). Poste aldonu la cepojn al la kano, fritu ilin al travidebleco, post kiu la kudritaj tomatoj kaj paprikoj sekvas la kubon en la korton. Kuŝu nur 2-3 minutojn, poste verŝu la paprikaĵon. Ni miksas ĝin bone. Poste, pecoj de kokido aŭ kokido estas senditaj al la paniko (la tuta kokido devas esti dividita en proksimume 10 partojn). Fritu la kokidon kun la legomoj ĝis la tuta humideco evaporas el la pano. Tiam aldonu la tomato-baton, elpremitan ajlon, spicojn kaj salo en la paton. Stir kaj aldonu al la pano tiom da likvaĵo, ke ĝi kovras la viandon ĉirkaŭ 2/3. Metu viandon dum ĉirkaŭ 35 minutoj. Dume, dolĉa kremo estas miksita kun faruno. La miksaĵo de saŭra faruno iomete diluas per akvo kaj likvaĵo de la kano. Post la supre 35 minutoj eltiri la viandon, aldonu la rezultantan miksaĵon al la kano. Post tio, ni kuiris dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Forigu la pakaĵon el la fajro. Ĝuste antaŭ servado, ni elprenas pecojn da kokido el la pato. Kaj en la cetera vegetala saŭco ni enkondukas kremo. Servita kiel regulo, kiel sekvas: metu pecojn da kokido sur la plato, sindone verŝitan per vegeta saŭco, kaj ankaŭ hungaraj tradiciaj ferdekoj funkciis kiel flanka plado. Bonan apetiton! :)
Servoj: 6-8