Kaserolo kun kukaĵo de ŝafido de paŭzo estas tradicia angla plado, tre simila al la rusa terpomo. Fakte, krom pikita karno, la komponado de la kompletigo inkluzivas verdajn pizojn kaj karotojn. La aspekto de ĉi tiu plado estas atribuita al la 18-a jarcento, kun la komenco manĝi terpomojn. Ĉi tiu plado estis preparita de la "restaĵoj" de viando, kaj ĝi estis konsiderita tipa telero de la laborista klaso. Nun ĉi kaserolo estas kuirita kun malsamaj specoj de viando, kaj eĉ kun fiŝo! En masatoj, vi povas aldoni iom da fromaĝo, tiam ĝi fariĝos pli "forta", kaj vi povas fari kun la klasika eblo per aldonado de nuksmemo!
Ingrediencoj:- Terpomoj 500 g
- Breadcrumbs 4 tbsp. l.
- Butero 20 g
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Cepo blanka 1 pc.
- Frostitaj pizoj 200 g
- Karoto 300 g
- Bovaĵo pezita 300 g
- Lakto 50 ml
- Tera nukso 1 kuseno.
- Tomato saŭco 2 tbsp. l.
- Paŝo 1 Vi bezonos terpomojn, karotojn, duajn bulbojn, frostitajn verdajn pizojn, grundajn bovojn, pomojn, nukomojn, iom da lakto, kremo kaj olivoleo.
- Paŝo 2 Senŝeligi la terpomojn kaj boli ilin en saloakvo. Tiam kuiri la maĉinatojn, aldonante iom da lakto kaj nukso al la terpomoj.
- Paŝo 3 En ĉi tiu tempo, friti la cepon super meza varmo, en malgranda kvanto da oleo.
- Paŝo 4 Rubu la karoton kaj aldonu ĝin al la cepo, mildigi super meza varmo, movante foje.
- Paŝo 5 Post kelkaj minutoj aldonu pikitaĵon kaj iomete blankan vinon (se ĝi deziras) aŭ akvon. Kuŝi kun la kovrilo fermita sur meza varmego.
- Paŝo 6 Aldonu la frostitajn verdajn pizojn, daŭrigu mildigi kun la kovrilo fermita.
- Paŝo 7 Kiam la pizoj fariĝas molaj, aldonu kuleron da tomato-saŭco aŭ pasto. Simmer por aliaj 5-10 minutoj. La likvaĵo devas evapora, la plenigo ne devas esti tro da akvo. Salo kaj pipro al gusto.
- Paŝo 8 Lubrigu la formon kun butero kaj kovrilo per pano. Metu la plenan mantelon.
- Paŝo 9 Metu la finajn batatojn supre (uzante kuleron aŭ gutojn kiel vi ŝatas). Vi povas uzi kulinaran sakon aŭ jeringon, kun diversaj boziloj. Espolvu supre kun pomoj kaj metu kelkajn pazojn de butero.
- Paŝo 10 Baku je 200 ° C dum 20-25 minutoj aŭ ĝis ora bruna. Antaŭ servado, permesu ke la kaserolo staras ĝis la pafarkoj instalis.