- Klasika Mozzarella Unagrande - 125 Gramoj
- Granda tomato - 2 pecoj
- Verda Basilo - 2 pecoj
- Maizo - 15 Gramoj
- Ruĝa cepo - 1/2 Pecoj
- Oleo de olivo - 10 mililitroj
- Balsamika vinagro - 10 mililitroj
- Salo - 2 Gramoj
- Freshly ground pipper - 1 gramo
Tranĉi la tomojn tre maldike kaj kuŝu ilin sur plata plado. Tranĉi la freŝan mozzarella en dikaj tranĉaĵoj (ĉirkaŭ 1 cm de dika) kaj loki en la mezo de la plado. Tranĉi la cepo en maldikaj ringoj kaj meti supre de tomatoj kaj mozzarelo. Sezono kun salo kaj freŝe grunda nigra pipro se ĝi deziras. Aspergi kun oleo de olivo kaj vinagro balsámico. Ligu rigidajn tavolojn el la folioj de la basilio kaj ornamu per karpacio-folioj. Sur la randoj de la plado kuŝis la maraj kernoj. Tuj donu "caprese carpaccio" sur la tablo.
Servoj: 3-4