- Ardeoj - 400 Gramoj
- Karoto - 1 peco
- Beto - 1 peco
- Cepoj - 0.5 Pecoj
- Pasto de tomato - 2 eroj. kuleroj
- Freŝa brasiko, Kabacho - 1/6 Pecoj
- Terpomoj - 3 pecoj
- Folio de laŭro - 1 peco
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
- Ajlo - 2 Dentoj
- Petroselo kaj verdo - 1 Por gusto
- Vinagro - 1-a kulero
- Prunoj - 12 pecoj
- Pipro kaj salo - 1 Por gusto
1. Kun malvarma akvo, verŝu en la viandon kaj alportu herbon, forigu la ŝaŭmon per bruo. Fajro reduktas kaj minutoj 40 kuiristo kun fermita klapo. De la buljono ni prenas la preta karno kaj metas ĝin sur la platon. Ni lavas kaj purigas legomojn. Ĵetu la terpomojn. Shred maldika brasiko. Finfine tranĉu la cepojn. Terpomoj estas aldonitaj al la pato, ni pliigos la fajron. Kiel boli, redukti la fajron kaj 10 minutojn por kuiri. 2. Nun aldonu la brasikon al la buljono, instigu kaj kuiri per malgranda fajro. Preparu la pato. En vegeta oleo, aspergu cepojn. Ni tranĉos la karotojn per pakoj kaj fritos kune kun cepoj. Minutoj tra la du malvarmetoj ni enmetas en kaserolo. Sub la kovrilo sur malgranda fajro daŭre kuiri. 3. Ni tranĉu sur la verda oleo la beton tranĉitan en striojn (minutoj 10), moviĝanta. 4. Verŝu vinon de vinagro en la patrinon al la beetroot. En fluanta akvo ni lavas prunojn, verŝu glason da varma akvo kaj kuiri per malgranda fajro. 5. Aldonu la beetojn al la kaserolo kaj movu. Poste prunoj, aldonu pipro, salo, verŝajne eltajn verdojn kaj ajlo. Kuiri por ĉirkaŭ 3 minutoj, tiam malŝaltu kaj lasu ĝin breĉi. 6. Borscht verŝu sur telerojn kaj servi per dolĉa kremo.
Servoj: 8