Kavaj fromaĝoj Ĝenerale, eĥpochmak estas tataraj kukaĵoj kun viando kaj terpomoj, sed la recepto de ĉi tiu kuketo kun la nomo "Echpochmak" estas registrita en mia kulinara notlibro dum ĉirkaŭ 10 jaroj. Ankaŭ interesite mi eksciis, ke ne nur miaj fromaĝaj biskvitoj pruntis ilian nomon de tataraj kukaĵoj - multaj nomas ĝin "echpochmak" (eble pro la formo, ĉar "echpochmak" tradukas kiel triangulo) kaj estas nomata tataraj pladoj !! Nu, mi ne scias, mi ne scias ... Sed mi scias certe ke ĉi tiu kuketo estas delikata!
Ingrediencoj:- Curdo 200g
- Butero 200 g
- Faruno, tritiko 400 g
- Sodakvo 0,5 tavolo.
- Sukero 100 g
- Tabelo vinagro 3 ml
- Paŝo 1 Preparu la necesajn ingrediencojn: mola butero, hejme domita fromaĝo, tritika faruno, sukero, sodaĵo kaj muldilo por tranĉi kuketojn.
- Paŝo 2 Glata la butero kun doma fromaĝo.
- Paŝo 3 Neforto devas esti estingita kun vinagro kaj aldonis kune kun faruno en la kurban petrolon.
- Paŝo 4 Knead la elastan paston.
- Paŝo 5 Ruli la paston en tavolon ĉirkaŭ 7 mm dika.
- Paŝo 6 Eltiru la biskvitajn pecojn kun cirkla muldilo.
- Paŝo 7 Metu la tutan sukeron en la telero. Rondoj de pasto trempas en sukero, faldas en duono, kaj denove plipetas kaj denove aldonas, tiel ke rezultis trianguloj, tute kovritaj de sukero.
- Paŝo 8 Metu la biskvitojn sur baksa pleto (mi disvastigas ĝin en silikolon) kaj baku je 180 ° C ĝis ruĝa.
- Paŝo 9 Permesi la kuiritan hepaton malvarmigi kaj servi per teo aŭ lakto.