- purao de pomo unsweetened - 8.5 litroj (kuirejo antaŭen)
- grundo cinamo - 2-a. kuleroj
- plankoj - 1 kulero
- sukero - 4 tasoj
1. Por fari pomon de pomoj vi bezonas proksimume 10 kg da freŝaj maturaj pomoj. Ili devas esti lavitaj, senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj, bolas en granda kaserolo kun dika fundo ĝis la plena pretaĵo kaj frotita sur kribrilo ĝis glata. Vi ne bezonas aldoni sukeron. 2. Ĉirkaŭ 5 litroj de la rezultanta purao enmetas apartan panon kun dika fundo, metu ĝin sur la plej malrapidan fajron, aldonu ĉiujn spicojn kaj 2 tasojn da sukero. Stir kaj malrapide kovru la panon kun klapo por ke la vaporo forlasu sen obstakloj. 3. Kuiri la rezultantan miksaĵon por almenaŭ 1-1.5 horoj. Tiam aldonu la cetran poman saŭcon kaj 2 tasojn da sukero kaj kuiri por aliaj 30-45 minutoj por miksi la gustojn. Jam konstante eksaltas. 4. Kiam la koloro kaj konsekvenco de la karno ĝojos la okulon, batu ĝin per miksaĵo ĝuste en la kaserolo por akiri la idean konsiston kaj lasu ĝin pluvi. 5. Estas tempo verŝi preta sur senfruktaj kruĉoj kaj sendi ĝin al la manĝaĵo.
Servoj: 5