Melongenoj plenigitaj per karotoj kaj rizo
Ingrediencoj: 3 aŭ 4 melongenoj, 2 kuleroj de pasto de tomato, 100 gramoj de rizo, 3 karotoj, 3 kuleroj de oleo vegetalo, 2 cucharaditas de 3% vinagro, 2 cepoj, amaso de verdo, verdo de ajlo, salo kaj pipro al la gusto.
Preparado. La melongenoj estos lavitaj, tranĉitaj, kaj poste en duono, elprenos la karnon el la mezo de la melongeno kaj finfrapos ĝin. Cepoj purigados, lavitaj kaj tranĉitaj. Dul verdoj estos lavitaj kaj disbatitaj.
Rizo ni ordigos, ni lavos, ni miksos kun cepoj, karotoj, dolo, kaj karno de melongenoj. Plenigu ĉi tiun miksaĵon kun duonoj da bestoj, kombini ilin kaj vestu ilin per fadenoj.
La melongenoj enmetas panon, verŝas akvon, ni salivos, alportos boŭton. Ni aldonas verdan oleon, vinagron, pipron kaj ni elŝaltos meze de varmego dum 10 aŭ 15 minutoj. Tiam la fajro reduktos, ni diru, la tomato-baton kaj ni elŝaltos ĝin dum 15 aŭ 20 minutoj. Plenigita melongeno ni metas sur la pladon, forprenas la fadenon, verŝu la restan saŭcon kaj servu ĝin al la tablo.
Melongenoj plenigitaj per herboj kaj fungoj
Ingrediencoj: 4 aŭ 5 melongenoj, 20 aŭ 30 gramoj da butero, 2 kruĉoj da petroselo, 300 gramoj da pikitaj fungoj, meza cepo, 2 kuleroj da vegetala oleo, unu balea folio, kulero de tomato, salo kaj pipro aldonas guston.
Preparado. La melongeno ni lavos, tranĉu laŭlonge kaj duonon, elprenu la karnon el la mezo kaj tranĉi ĝin. Cepoj purigados, lavitaj kaj pikitaj. Verda petroselo ni lavos kaj disbatos. Metu la fungojn en pato, aldonu buteron, cepojn kaj fritojn dum 5 minutoj. Tiam frititaj cepoj kaj fungoj ni trairu la viandan muelilon, miksu kun la karno de melongeno kaj petroselo, plenigu ĉi tiun miksaĵon kun duonoj de melongeno, kombini ilin, ligi ilin per fadenoj. Juveboj ni metas en kaserolon, ni plenigas ilin per akvo, ni salivos, alportos boŭton. Aldonu la verdan oleon, golfeton, pipro kaj kuirita dum 10 aŭ 15 minutoj super malgranda fajro. Poste ni malŝaltos la fajron, metu la tomaton kaj batos dum 15 aŭ 20 minutoj. Malplenaj melongenoj ni metas sur la pladon, ni forigas la fadenon, ni konsumas la restantan saŭcon kaj servas ĝin al la tablo.
Pika aperitivo de viando kaj melongeno
Ingrediencoj: 3 aŭ 4 melongenoj, kruĉo de maldolĉa pipro, 2 trunkoj de ajlo, 300 gramoj da karno, 3 kuleroj da vegetala oleo, pano de sekalo, bulbo, 2 karotoj, kulero de Adzika, salo al gusto.
Preparado. Karotoj kaj bergoj estos lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en striojn. Ni purigos la cepojn, lavu ilin kaj tranĉu ilin en ringojn. Ajlo pura kaj rastolch. Lavo de varma pipro estos lavita, ni forigos la semojn kaj premos ilin. Ni tranĉos la panon en maldikaj tranĉaĵoj.
La melongenoj estas miksitaj kun cepoj, karotoj, paprikoj, ajloj kaj enpremitaj, aldonas la vegetalan oleon kaj fritas dum 5 minutoj super meza varmego, poste metu Adzhika, salo, akvumas iom da akvo kaj kuirita dum 20 minutoj. Karno ni preterpasas la viandan muelilon, miksu ĝin per legomoj kaj kuirita dum 3 ĝis 5 minutoj. Preta por baki malvarmeta, ni metu ĝin sur tranĉaĵoj de pano kaj servu ĝin al la tablo.
Melongeno kun majonezo
Ingrediencoj: 3 aŭ 4 melongenoj, 100 gramoj de majonezo, 3 aŭ 4 tavoloj de ajlo, aro da petroselo, salo al gusto.
Preparado. Lavo de la melongeno, baku en la forno, tiam malvarmeta, forigu la tranĉilon, fajne pikitan. Ajlo pura kaj rastolch. Verda petroselo lavas kaj tranĉas. Metu la melongon sur plado, aspergu per ajlo, salo, sezono kun majonezo kaj ornami per petroselo. La plado pretas servi.
Melongeno en uzbeka stilo, aperitivo
Ingrediencoj: 400 gramoj de melongeno, 100 gramoj da kukoj, 3 tomatoj, 10 olivoj, 5 aŭ 6 kuleroj da olivoleo, amaso de petroselo, salo kaj pipro aldonita al gusto.
Preparado. Akvaĵo, melongeno, tomatoj estos lavitaj, purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj, metitaj en pato. Tiam ni salivos, pipro, verŝos olivan oleon kaj elsendos duonhoro. Poste aldonu la olivujojn, senŝeligitaj el la ŝtonoj, miksitaj kaj kuiritaj dum aliaj 5 minutoj, tiam malvarmiĝu. Ni servas al la tablo, ornamita per petroselo.
Melongeno kun bovaĵo
Ingrediencoj: 700 gramoj de melongeno, amaso de petroselo, 300 gramoj da bovoj, folioj de bano, cucharadita de 3% vinagro, salo, pipro al gusto.
Preparado. Ni lavos la viandon, tranĉos ĝin en partojn. Ni lavos la petroselon kaj tranĉos ĝin. La melongeno lavas, purigu kaj tranĉas en 4 aŭ 6 partojn, salte, dense enmetita en panon, verŝu malvarman akvon, ni staros dum 2 horoj.
Tiam ni havos la akvon, plenigu la melongon per pura akvo, donu 2 horojn por breĉi, ŝanĝu la akvon denove. Aldonu la pecojn de bovaĵo, golfeto, salo, pipro kaj kuiri per meza varmego ĝis kuirita. Preta ekspluatado ĵetiĝos per vinagro, ŝprucita per petroselo kaj servis al la tablo.
Ratatuloj
Ingrediencoj: 2 aŭ 3 melongenoj, 2 aŭ 3 ajloj, 2 mezaj bulboj, 4 aŭ 5 tomatoj, 200 gramoj da zucchini, 3 kuleroj da vegetala oleo, unu bulgara pipro, salo kaj pipro aldonas guston.
Preparado. Berenvendanto lavas, pura kaj tranĉita en kubojn. Ni purigos la cepojn, lavu ilin kaj tranĉu ilin en ringojn. Ajlo pura kaj rastolch. Bulgara pipro lavas, forigas la semojn kaj fajne pikitan. Zucchini lavas, pura kaj tranĉita en strioj. Ni lavos la tomatojn kaj tranĉos ilin en maldikaj tranĉaĵoj.
Metu la ajlo, la cepoj, la melongenoj en la kaserolo, aldonu iom da akvo, aldonu 2 kulerojn da vegetala oleo, grundan pipron, salo kaj kuirita dum 5 minutoj. Tiam kuŝu la melongojn kun tavoloj de tomatoj, kukoj, pipro, lasu la restaĵon de vegetala oleo kaj kuiraĵo dum 10 minutoj.
Kaverno de melongeno
Ingrediencoj: 3 aŭ 4 melongenoj, 3 trunkoj de ajlo, aro da verda cepo, unu cepo, kulero de 3% vinagro, 2 kuleroj da vegetala oleo, 2 kuleroj da tomato, salo kaj pipro al gusto.
Preparado. La melongenoj povas esti lavitaj kaj bakitaj en varma forno, poste malvarmigitaj, senŝeligitaj kaj fajne pikitaj. Ni lavos la printempa cepo kaj dishaku ĝin. Ajlo pura kaj rastolch. Ni purigos la cepon, lavu ĝin, tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn, metu ĝin en la kuirejon, aldonu la melongon, prenu tomaton, verŝas oleon, metos iom da akvo, saltos la pipron kaj kuiros ĝin, konstante ĝin movos, ĝis ĝi estos preta.
Plenigu la rezultantan mason kun vinagro, aldonu ajlo, metu sur teleron kaj aspergi verdan cepojn.
Eggenas biletoj
Ingrediencoj: - por 1 billeto, melongeno, ajlo kaj cepoj (ili bezonas multon). Sekvu, prenu la bulgara pipro, vino aŭ tablo vinagro, spicoj, salo.
Preparado. La melongeno mia kaj tranĉas en striojn 1 cm dika, salolas ilin, kaj lasu ĝis apero de suko. Cepoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikaj duonringoj. Ajlo estas purigita kaj lasita tra la gazetaro. Bulgara pipro estas tranĉita en striojn. Kun la metodo de premado, ni forigas melongojn el akvo. Ni prenas altan pizronon, verŝu oleon en ĝin, metu melongon en ĝin kaj fritu ĝin. Poste aldonu la bulgara pipro, frititajn cepojn, iomete saffron, hops-suneli, tera koriandro. Vi povas iomete pipro, sed en modereco. Tiam la enhavo de la pato estas boligita, por gustumi, aldoni ajlo, vinagro. La rezultanta miksaĵo estas miksita kaj metita sur tedaĵoj, steriligita dum 10 minutoj kaj ruliĝantaj bastonoj.
- Ingrediencoj: - por 2 lokoj. Krom cepoj, tintiloj, melongenoj, ni aldonas tomatojn, karotojn, verdojn.
La melongenoj pomoyem, tranĉitaj en kubojn, senŝeligas la karotojn kaj mueligas la kruĉon, ŝprucas cepojn, tomatoj forigas la ŝelon kaj tranĉas ilin en kubojn. Ni frenegu ĉiujn legomojn aparte, kombini ilin, konduki ilin al kuzo, aldonu vinagron kaj ajlon. Ni ekspansiiĝas sur la bastonoj kaj steriligas dum 10 minutoj kun la klapo.
Mirinda aperitivo de melongeno
Ni tranĉas la melongon en rondojn, enmetu ĝin en la akvon por unu horo. Tiam ni elprenas ilin el la akvo, ni forigas la restaĵojn de humideco per papero-ŝukon. Ni dispecigas melongajn tranĉilojn, aldonas vergon, ajlo kaj verŝas marinadon sur unu litro da akvo, kulero da sukero, 2 kuleroj da salo kaj unu kulero de 9% de vinagro. Kovru la kovrilon, metu ĝin dum 3 horoj sub la ŝarĝo. Du tagojn poste ni purigas ĝin en la fridujo. Ĉi tiu aperitivo ne nur havas bonan guston, sed ankaŭ utilas por sano.
Aperitivo de sekvinberoj kaj bukedoj
Ingrediencoj: 4 aŭ 5 melongenoj, 100 ml de oleo vegetalo, 100 gramoj da sekvinberoj sen pojoj, kvara kulero de tero, karno de petroselo, pipro, pipro, 2 terpomoj, salo al gusto.
Preparado. Kuviloj lavu, trempu dum 1 horo en varma akvo. Oni lavos la melongonojn, malfortiĝos dum 2 aŭ 3 minutoj en bolanta akvo, senŝeligita, tranĉita en kubojn kaj frititajn en kvin kuleroj da vegetala oleo dum 4 aŭ 5 minutoj. Poste aldonu la sekvinberojn kaj fritu por aliaj 3 minutoj. La terpomoj lavas, bolas, senŝeligas kaj tranĉas en kubojn. Maldolĉa pipro, ni forigos la semojn kaj tranĉos. Ni lavos la foliojn kaj petos la petroselojn. Raizoj kaj bukedoj en salata bovlo, ni aldonas verda petroselo, pipro, terpomoj, salo kaj kumino. Ni miksas ĉion kaj plenigas ĝin per verda oleo, metu ĝin sur telero kaj metas ĝin en malvarmeta loko dum 30 aŭ 40 minutoj, kaj ni servos ĝin al la tablo.
Aperitivo de tomatoj kaj bestoj
Ingrediencoj: 4 aŭ 5 melongenoj, 3 ajloj, 3 aŭ 4 tomatoj, amaso de petroselo, kulero de 3% vinagro, 6 kuleroj da vegetala oleo, salo kaj pipro al gusto.
Preparado. Berenvendanto lavas, pura kaj tranĉita en kubojn. Ajlo pura kaj rastolch. Ni lavos la tomatojn kaj tranĉos ilin en tranĉaĵoj. Petroselo lavas kaj tranĉas.
La melongenoj metas en pato, salo, pipro, aldonas 3 kulerojn da vegeta oleo kaj fritas 10 aŭ 15 minutojn. Poste lasu malvarmigi, aspergi per ajlo kaj miksi. La cetera vegeta oleo estas miksita kun vinagro, sapo ĝin kun miksaĵo de bestoj, metas la aperitivon sur pladon, ornamu kun tomato-tranĉaĵoj, aspergu per petroselo, servu ĝin al la tablo.
Aperitivo de karotoj kaj bestoj
Ingrediencoj: 3 aŭ 4 melongenoj, 2 kuleroj de oleo vegetalo, 2 cepoj, 2 karotoj, 20 gramoj de butero, salo kaj pipro aldonitaj al gusto.
Preparado. Berenvendanto lavas, pura, tranĉita en kuboj. Cepoj purigados, lavitaj kaj fajne pikitaj. Karotoj estos lavitaj, purigitaj kaj premitaj sur granda gratero. La melongeno, la cepoj kaj la karotoj ni elmetos la frenezojn, pipro, salo, aldonos vegetalajn oleojn kaj fritos dum 5 aŭ 7 minutoj per fajra fajro, tiam metu buteron, donu iom da akvo kaj kuirita ĝis kuiri.
Plenplena melongeno de Marina Mogilevskaya
Ingrediencoj: Bukvendoj, Tomatoj, Miksita Bovaĵon, Pikita Porko. Kaj ankaŭ akra kremo, koriandro, petroselo, verdo, sonorilo.
Preparado. La melongeno tranĉas kune, tranĉas la mezon, tiel ke la melongenoj estas unu centimetro. Faru pikitan karnon, por tio ni prenas duonon de la bova plenigo kaj duono de la pikita porko, miksi kaj meti la plenigon ene de la melongeno kaj fermi la duan duonon. Metu la melongojn en profunda brasitaĵo, miksi la bulgara pipro, tomatoj, melongenoj plenigitaj de ĉi tiu maniero en unu pano. Ĉiu legomo donos la pladon ĝian guston. Verŝu akvo ĝis duono de legomoj estis fermitaj. Metu la felon, koriandron, petroselon. Ni metas la fritujon en la fornon, kaj 5 minutojn antaŭ la pretaĵo, verŝu la legomojn kun dolĉa kremo, ĝi fariĝos krusta maldika ŝelo. La telero preparas por unu horo.
Nun ni scias kiel prepari biskvitojn el melongeno plenigitaj de melongenoj. Ni esperas, ke vi ŝatos ĉi tiujn simplajn originalajn receptojn. Ni konsilas vin manĝi konvene, sabrosa kaj sana.