Aera biskvito Ĉi tiu biskvito estas akirita feliĉa kaj avida sen la uzo de soda aŭ bakanta pulvoro. Ĉi tiu efiko atingiĝas pro la alta kvalito de ovoj kaj sukero, same kiel la konvenan miksaĵon de la pasto. Ĉi tiu biskvito estas bonega bazo por kuiri kukojn kaj kukojn. Ovoj bezonas 240 g (tio estas 6 pecoj de meza grandeco), se la ovoj estas pli grandaj aŭ pli malgrandaj, tiam la kvanto devas esti ĝustigita. Por fari ĉokoladan galĉon vi bezonas 30 g da faruno por anstataŭigi kakaon kaj tordu ĝin per faruno. La kuireja teknologio estas simpla, sed postulas bonan preparadon. Mi ne rekomendas la unuan fojon prepari biskviton antaŭ grava festo. Ĉi tio estas kaprica plado en la komenco, sed kiam estas malfeliĉo, ĉio fariĝos kiel horloĝo. Se la biskvito estas uzata kiel bazo por la kuko, tiam ĝi devas esti lasita por tago, tiel ke ĝi "ripetiĝas", tio estas, ĝi fariĝas pli densa. Do pli facile laboros kun li.
Ingrediencoj:- Kokido de 6 ovoj.
- Tritiko Faruno 130 g
- Sukero 190 g
- Butero 80 g
- Sukero pulvoro 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Preparu la necesajn produktojn: sukero estas pli bona por preni malgrandan. Butero fandiĝas kaj fiksiĝis por malvarmeti. La faruno estas trifoje trifoje.
- Paŝo 2 Preparu la necesan inventaron antaŭen. Formoj por bakado estas kovritaj per pergamino (ne necesas lubri la flankojn). Konekti la miksaĵon kaj kontrolu la fornon esti malplena kaj preta por labori.
- Paŝo 3 Metu malgrandan kukon da akvo sur la fajron per akvo. Ovoj eniri en grandan fortan bovlon. Kiam akvo komencas kuiri sur kaserolo, meti bovlon da ovoj, aldonu sukeron kaj moviĝon por alporti la ovojn al temperaturo de 35-40 gradoj. Sur tia vaporbabujo ĝi prenos ĉirkaŭ minuto. Tiam forigu la bovlon kaj komencu bati per miksaĵo.
- Paŝo 4 Ĉe alta potenco, vi bezonas bati ĝis la ovo-maso pliigas 2-3 fojojn. Ĝi bezonas ĉirkaŭ 8 minutojn por vipi.
- Paŝo 5 La kriterio por pretaĵo estas la ne-flosanta fendo sur la surfaco de la pasto. Se vi faras sulkon sur la surfaco de la pasto kaj ĝi ne naĝas, tiam la maso pretas.
- Paŝo 6 Turnu la fornon je 180 ° C Nun milde aldonu al la ovo maso trionon de la faruno. Stiru la kuleron, sed ne en rondo, sed de la supro malsupren. Kvazaŭ levante la malsuprajn mantelojn supren. Poste aldonu duonon de la malvarmeta oleo laŭ la rando de la bovlo. Miksu denove. Denove - triono de la faruno, poste denove la oleo kaj la resto de la faruno. Ĉiufoje moviĝanta.
- Paŝo 7 Ĝi daŭras longan tempon por ĉesigi la paston. Kiam la unuformeco de la provo estas atingita, ĝi devas esti verŝita en preta muldilo. Kaj enmetu precanĉitan fornon.
- Paŝo 8 Dum 30 minutoj, vi devas "forgesi" la biskviton. Horno ne povas esti malfermita, tiel ke la biskvito ne estas opalo. Preta por preni la biskviton el la forno, staru dum 10 minutoj.
- Paŝo 9 Kun akra tranĉilo, disigas la paston de la rando de la muldilo. elprenu la finitan kukon kaj lasu ĝin malvarmeti sur la krado. Ornamu per pulvora sukero, simple aspergita sur supro aŭ kun stencilo.