Winemakers ĉirkaŭ la mondo kiel ruĝaj kaj nigraj kurieroj por senpretentemo en kreskado, abunda rikolto, mirinda gusto kaj aromo, bonega fermentado kaj grandskala eligo de la finita produkto. Sufiĉe nur kilogramo da maturaj sukaj beroj atingas 2.5 litrojn da bonodora trinkaĵo. Eĉ simpla vino de kurado ĉiam estas tarta, riĉa kaj pika. Kuiri ĝin hejme estas plezuro, kaj trinki en agrabla kompanio estas ĝojo por simpla konatino kaj por vera gourmeto. En ĉi tiu artikolo ni proponas al vi kelkajn bongustajn kaj simplajn receptojn de hejma kurba vino, preta sen feĉo.
Aromata vino el kurieroj hejme: recepto sen feĉo
Esencaj ingrediencoj por domo vino sen feĉo
- Filtrita akvo - 3 partoj
- sukero - 1 parto
- maturaj kurantoj - 2 partoj
- sekvinberoj
Instruo paŝo post paŝo de la recepto por kuiri vinon hejme
- La tuta rikolto de matura kurio estas transdonita tiel ke neniu beroj tute restos. Preliminaj lavi kaj sekigi berojn ne devas esti faritaj.
- En la maska kruĉo aldonas trionon de la akvo. Do la beroj rapide komencos la sukon kaj donos ĉiujn utilajn kaj bonajn substancojn.
- En la sekva paŝo, verŝu sukeron kaj malgrandan kvanton da sekvinberoj en la pulpon por akceli fermentadon.
- Tre miksi la berion kaj forigi la ujon kun estonta hejma vino en malhela malvarmeta loko dum 8 tagoj. Ne forgesu miksi unufoje tage por eviti la formadon de danĝera muldilo.
- Post semajno, elpremu la pulpon mane aŭ kun gazetaro, metu ĝin en apartan ujon. Drenu la likvan substraton tra kultivisto.
- Filtrita kurba suko verŝi en kruĉon, instali septumon. En la elpremita masho, ni sendas alian parton de sukero, por ke ŝi povu re-fermenti.
- Plie en la vazon kun pulpo, verŝu iom da akvo, tiel ke la likva "banita" en la likvaĵo. Pripensu bone kaj foriru denove dum 8 tagoj, kiel por la unua fojo.
- Post semajno aŭ du, faru la samajn agojn kun la fermentita miksaĵo kiel por la unua fojo: elpremu la kukon, streĉu la sukon.
- Dume, en la datenbanko kun la unua parto, estas formata tri-tavola kompletigo, kie la pli malalta tavolo estas nigra kalumo, la meza tavolo estas neplena vino, la supra tavolo estas ŝaŭmo kun semoj. La lasta tavolo devas esti kaptita per pura kulero kaj elpremita kiel eble plej multe, ĵetante la restojn en la rubujon.
- Liquidoj de la unua kaj duaj partoj estas miksitaj en unu kruĉo, lasas por aliaj 10-12 tagoj ĝis la sama tri-tavola plenigo estas formita.
- Post unu kaj duono ĝis du semajnoj, denove forigu la ŝaŭmon per semoj, streĉu la estontajn vinojn, kuiritajn hejme, kaj submetitaj al la sigelita dum aliaj 15 tagoj.
- Filtrilo (varoj) kurigas vinon kun maldika tubo, sen tuŝi la malsupran mantelon, almenaŭ unufoje semajne. Verŝu purajn produktojn en novan ujon, kaj lasu la restaĵon en malnovan kapablon.
- La filtrado de la trinkaĵo estas kompleksa, longa kaj malproksime de unu-tempo procezo. Sed la fina rezulto ĝojos per la mirinda gusto kaj aromo de preta fabrikita vino de la kuriozo.
Redcurranta vino hejme - filmeta recepto
Redcurranta vino ĉe hejmo estas recepto por veraj homoj. Kontraste kun la trinkaĵo de la nigra "kongenanto", ĉi tiu ne bezonas striktajn proporciojn, nek precize monotonajn agojn. Sufiĉas tordi la maturajn berojn en karna muelilo kun ĉiuj ostoj-radikoj, miksi kun pliaj ingrediencoj kaj kaŝi en taŭga loko. Kaj tiam vi povas daŭrigi facile esti pigra ĝis la kuranta vino prepariĝas por si mem ... Por detala recepto kaj priskribo de la teknologio, vidu la video:
Delikata nigra vino ĉe hejmo - simpla recepto
Esencaj ingrediencoj por simpla recepta vino
- kuranta - 10 kg
- Filtrita akvo - 15 l
- blanka sukero - 6 kg
Instruado paŝo post paŝo sur simpla recepto por kurioza vino
- Zorge trairu la senhakitajn berojn, forigu ĉiujn ruĝajn aŭ verdajn fruktojn. Pasu la tutan kurbon kun pikita aŭ ruliĝanta pinglo.
- En varma akvo, solvi la duonon de la sukero. Aldonu la likvaĵon al la baka maso, miksi ĉion bone. Fiksu la ujon en varma loko dum 4 tagoj.
- Tuj kiam la procezo de fermentado komenciĝas, drenu la likvaĵon en apartan ujon kaj elpremu la pulpon. Aldonu duonkilo da sukero al la suko kaj fermu ĝin per akva stampo. Forigi la ujon por kompleta fermentado por aliaj 25 tagoj en ĉambro kun modo de 18C.
- Ĉiu 2-3 tagoj, pritraktu la acidecon de la korto. Kiam la bobeloj ĉesas eliri tra la riglilo, kaj la worto malhelas, la fermenta procezo povas esti konsiderata kompleta.
- Tra maldika tubo, drenu la likvaĵon en apartan ujon, sen kapti sedimenton el la fundo. Sendu la trinkaĵon dum 2 monatoj en la malvarma mateniĝo. Ripeti ĝin ĉiun 15 tagojn. Je la fino de la periodo, verŝu la kuran vinon super la glasaj boteloj kaj kontaktu ilin per haltigoj.
Vinita en domo de nigra kudro - recepto de video
Delikata vino de kurado - simpla recepto sen feĉo
Esencaj ingrediencoj por recepto de vino hejme sen feĉo
- nigra kurioza - 3 kg
- trinkakvo - 3 l
- sukero - 1 kg
Paŝo post paŝo instrukcio de la recepto de hejma vino de kurado sen feĉo
- Senprofundaj beroj, disbatas ĝis la formado de kruelaĵo. De la akvo kaj sukero kuiras la siropo, malvarmu kaj verŝu ĝin kurba maso.
- Verŝu la vinon en glasan kruĉon kaj lasu ĝin vagadi dum semajno.
- Post la fino de la procezo de fermentado, streĉu la trinkaĵon per tavolo de kotona lano, verŝu super malgrandajn botelojn kaj forte kovri per tapiŝoj.
- Tenu la junan vinon el la kurado sen feĉo en malvarmeta, malluma loko.