Estas malmultaj homoj, kiuj ne ŝatas shish kebab. Tamen, ne forgesu, ke ĉi tiu plado ankaŭ kaŝas kelkajn delikatajn homojn inda je via atento. Unu el ili estas la alta enhavo de karcinogenaj substancoj en shish kebab. La ĉefaj malutilaj proprietoj de shish kebab estas, ke kiam karbo estas bruligita, benzopireno estas liberigita en la aeron, kiu, leviĝante kun fumo, tiam instigas pecojn de viando, ĉar ĝi ne estas tre utila por la homa korpo. Proksimume la sama nombro da karcinogenoj estas enhavitaj en la senkuligita ŝelo de karno, kaj ĉi tio aplikas al fiŝoj inkluzive. Spertuloj tute ne konsilas, ke ili tranĉu la ŝelon, por ne denove kolekti vian propran korpon. Kompreneble, estas domaĝe, ĉar la ŝelo estas preskaŭ la plej delikata en la tuta shish kebab, sed sano, kiel vi scias, estas pli grava, kaj, indulgante vian stomakon, vi riskas gajni seriozan onkologion.
Ankaŭ estus bela trempi la viandon antaŭ kuiri en freŝa preta marinado. Ĝi ne nur reduktos la enhavon de carcinogenaj substancoj en viando, sed ankaŭ protektos vin de multaj malutilaj mikroorganismoj, ĉar ili tre timas acidan medion. Kiel marinado, vino, suko aŭ vinagro povas agi laŭ via deziro.
Aliĝu al la shish kebab kaj utilaj propraĵoj, ekzemple, kontraste kun rostita viando, ĝi ne enhavas kolesterolon, kaj ĝi estas multe pli gusta ol kuirita. Oni kredas, ke la uzo de shish kebab eĉ povas esti utila kaj protektas personon de artrito kaj malsanoj asociitaj kun la sistemo cardiovascular. Sed kompreneble, se la karno preta konsiderante ĉiujn subtilaĵojn kaj nuancojn.
Bedaŭrinde, malgraŭ la fakto ke shish kebab estas tiel amata de homoj de ĉiuj aĝoj, ekzistas homoj kiuj ne rekomendas ĝin. En aparta, ĉi tio aplikas al tiuj, kiuj havas problemojn kun la gastrointestinalo.
Lin pli grava dum la preparado de shish kebab estas elekti la karnon. Ĉiuj viaj penoj rifuzos se ĝi ne estas bongusta, malmola aŭ frostita. Ĝenerale, la frostita karno estas permesita esti shish kebabs, kaj multaj aliaj teleroj ne estas konsilitaj, ĉar ilia gusto de tiaj traktadoj multe difektas. Tamen, ĵus aĉetita viando ankaŭ ne taŭgas; devus atendi ĝis la sango drenas de ĝi, tiam nur marinate.
Se la besto estis maljuna kaj senĉese, nenio povas fari pri ĝi, tia viando ne estas bona, kaj spicoj, spicoj kaj marinadoj ne savos ĝin.
Tamen, eĉ se la fonta materialo por via kreo estis elektita kun konvena konsidero por ĉiuj nuancoj, ĝi neniam estas tro malfrue por difekti la guston de la shish kebab. Tia okazaĵo povas okazi, se vi uzus vin kiel marinado, kaj vi servas glason da vino al la viando. De tia kombinaĵo, ne nur malforta malsana stomako povas ribeli, sed eĉ sana korpo. En aparta, ĝi multe komplikos la stomakon. Por iu, vi devas esti tre zorgema pri la elekto de viando, kiu estos preta por persono kun difektita digesto. Ekzemple, ŝafido shish kebab estas neŝajne profiti lin, ĉar ŝafido mem estas tre peza karno. Kvankam oni devas rimarki, ke tradicia estas shish kebab kun la uzo de ĉi tiu tipo de viando; ĝi estas tre bonodora, sukila kaj bongusta, sed ĝi multe pli multekosta ol aliaj.
Sed la porko en ĉi tiu kazo estas ideala. Estas multe pli facile digesta de la korpo, sed ĝia suka, mola gusto kaj sorĉa odoro povas stiri freneziĝon. Marinovka de ĉi tiu viando ne postrestas multan tempon, kaj, kredu min, ĝi pagos kun intereso. Estas pli bone eĉ elekti maldikan karnon, kaj tiam ne ekzistos problemoj kun la stomako.
Kie ajn bovaĵo aŭ vualo estas uzata malpli ofte por shish kebab, kvankam ĝi enhavas multajn vitaminojn, mineralojn kaj spurojn, utilajn por la homa korpo. Tamen, se vi firme elektis ĉi tiun tipon de viando, ĝi estas pli bone preni ŝtonon - ĝi estas multe pli mola kaj pli mola.
Tre specifaĵoj estas shashlik el kokido, meleagro, fiŝo, mariskoj kaj fungoj. Se la du unuaj specoj ankoraŭ povas esti komprenitaj, ĉar la blanka karno estas sufiĉe bongusta, kvankam iom seka, tiam ĉiuj sekvaj estas konsiderataj delikatajxoj, kiujn ne ĉiuj povas estimi. Tre stranga speco de shish kebab povas esti konsiderata kiel shish kebab frukto, kvankam, sincere, nomante ĝin, shish kebab ne estas tute nur.