Ruloj plenigitaj de fumita efelo Por tiuj, kiuj neniam provis sushi, ĉi tiu plado de japana kuirejo ofte aspektas kiel rulo de nekomprenebla ŝelo de malluma verdo aŭ nigra kun plenigo de rizo kaj aliaj ingrediencoj. Fakte, ĉi tio estas nur unu el la multaj tipoj de sushi, kiu estas nomata maki (aŭ ruloj). Kaj ĝi estas envolvita en folioj de premplataj noroj. Kiel regulo, poppies estas la dua parto de la rula nomo, kaj la unua unu signifas, kian uzadon oni uzas. Unagi maki estas unu el la multaj specoj de ruloj, kiuj estas pretaj kun plenigo de rizo kaj fumita efelo kaj estas farita en la tekniko de maldikaj ruloj, hosomaki, 2.5-3 cm de diametro. Por fari unagi papaĵon tiel maldika, sen la efiko de "heliko" en la kortego , ĝi ne pretas el tuta nori-folio, sed de duono. Seka nori simple faldas en duono kaj estas tranĉita per tondiloj. Preparu rulojn, inkluzive de unagi maki, ĉe hejmo estas tre simpla, se vi havas ĉiujn necesajn produktojn kaj aparatojn antaŭen. Ekzemple, por faldaj ruloj, la japanoj tradicie uzas malgrandajn bambuajn matojn, kaj por ilia uzo - specialaj palillos. Sed se la vandalo estas nemalhavebla atributo, tiam sen mateno, se vi volas, vi povas fari sen ĝi, ĝi ne gravas, la gusto ne suferos de ĝi.
Ingrediencoj:- Rizo de ronda greno 300 g
- Fumita angulo 250 g
- Vinagro-rizo 2 korpon.
- Bruna sukero 2 korpon.
- Algoj nek 3 pecoj.
- Paŝo 1 Por prepari rulojn per akno, vi ankaŭ bezonas rizon, nori-foliojn, rizan vinagron kaj brunan sukeron.
- Paŝo 2 Rizo bone ruliĝas sub kuranta akvo - la akvo fariĝos klara.
- Paŝo 3 Metu la rizon en kaserolo kaj verŝu 350 ml da malvarma akvo.
- Paŝo 4 Alvoku ulbon super alta varmego sen fermi la kovrilon, kaj tiam malpliigi la varmegon al minimumo, fermi la kovrilon kaj kuiri dum 12 minutoj. Tiam forigu el varmego kaj lasu ĝin breĉi dum 10 minutoj sub la klapo.
- Paŝo 5 Por rizo vestado, miksi 2 kusenon. Vinagro de rizo, 2 kusenoj. bruna sukero kaj 1 korpon. varma akvo - estas bone movi ĉion, tiel ke la sukero solvas.
- Paŝo 6 En la finita varma rizo verŝu la veston kaj miksi plene per palillos, permesu malvarmeti iomete.
- Paŝo 7 Tranĉi la fileton de la fumita efelo kun maldikaj strioj.
- Paŝo 8 Metu duonon de la nori-folio sur la mako kaj disvastigu la rizon egale kun dikeco de 1-1.5 cm.
- Paŝo 9 Metu strion de ŝelo sur unu flanko.
- Paŝo 10 Bonvolu ruliĝi la liston, rapide premante la makis, formante la ruleton.
- Paŝo 11 Lerta rulo lasas eksplodi dum 10-15 minutoj, loko de kunturniĝo. Ĝi eliras el 1 servado de 6-7 ruloj.
- Paŝo 12 Tranĉi la liston en duono kaj tiam 3 aŭ 4 pecoj. Servu per saksa saŭco, marinita zingibro kaj wasabi.