Tranĉiloj kun fromaĝo pleniganta "Mmmm ... Kiaj bongustaj kaliketoj kaj kia bonodora karno!" - Mi iam diris al mia bopatrino, gustumante la unuajn kranĉojn de melongeno! Kaj ŝi ne supozas ... Ne estis pridemandado pri viando! Nu, mi decidis kuiri ĝin kaj certigi! Kaj vere! La gusto de melongeno en ĉi tiuj kranĉiloj ne povas esti distingita de karnaj tranĉiloj, kaj ili rezultas sukaj, molaj kaj rostitaj! Ĉi tiu versio de la panoj fariĝos bone dum Lent, se vi kuiras ĝin sen kompletigo de fromaĝoj! Ni donos zeston al tranĉiloj, metante en ilin malgrandan pecon de fromaĝo, kiu kiam fritita fandiĝos, aldonante kroman guston kaj guston! Vi povas uzi ajnan molajn fromaĝojn. Mi elektis fumitan fromaĝon Skamorets, sed la Kaŭkaza fromaĝo "Spit" aŭ Adyghe bonega taŭgas!
Ingrediencoj:- Eggplant 2 PC.
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Fromaĝo Adighe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Fromaĝo Parmesano 60 g
- Olivoj sen semoj 40 g
- Salo 1 pinglo
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Maniko Butero 30 ml
- Paŝo 1 Por prepari la panojn, vi bezonas melongon, ovoj, fromaĝon, olivojn, pomojn, parmesan fromaĝon, salo, pipro kaj oleo por fritado.
- Paŝo 2 Pelas la melongenojn haŭtojn kaj tranĉu ilin en tranĉaĵoj. Boil en multe da salo akvo dum kelkaj minutoj. Poste metu la molajn melongojn en stranilo kaj metu iom da pezo sur la supro (poton da akvo). Permesu troan fluidon por dreni.
- Paŝo 3 Tranĉi la fromaĝon en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 4 Mueli la melongon en la procesoro kaj aldoni pikitajn olivojn. Stir.
- Paŝo 5 Aldonu la ovojn, panekojn kaj kraĉan parmesanon.
- Paŝo 6 Knead la mola pasto. La konsisto de la pasto devus esti tia, ke ĝi estas facile blinda la tranĉaĵo (sed ne tro malfacile).
- Paŝo 7 Faru tranĉaĵojn, metu kubon da fromaĝo en la centro. Kaj poste envolvu ĝin la najlon, formante tranĉilon.
- Paŝo 8 Rulu la kranĉojn en pano de ĉiuj flankoj.
- Paŝo 9 Fry en malgranda kvanto da maniko aŭ vegeta oleo (por gustumi) ĝis fritita.
- Paŝo 10 Metu la kranĉojn sur papero por forigi la troan oleon. Servu varmega kun legomoj aŭ alia garnish!