Teflon-revestado interne povas esti ĉela aŭ glata, sed la ĉeloj pliigas la hejtadon kaj pliigas eĉ pli hejtadon. Kiam vi aĉetas Teflon-kuirejon, certigu, ke la ekstera fundo de la pladoj estas tute plata. Ĝi estas sufiĉe facila por kontroli, simple metu regulon al la fundo. Gravas havi ebenan fundon kun ebenaj brulvundoj sur la elektra forno. Se la fundo de la bovlo estas iomete kurbigita, do, danke al eĉ malpeza devio, preparu superpagi por la superspezo de elektro, kaj la manĝaĵo estos preta pli longa.
En la moderna mondo, diversaj tipoj de teflonaj tegmentoj ricevas universalan rekonon, ofte estas uzataj de publikaj gastigaj institucioj, ĉar tiaj uzaĵoj estas tre oportune uzi kaj signife reduktas la kostojn de kuiri oleo.
Teflon havas bonegajn proprietojn. Ĝi estas preskaŭ travidebla substanco de blanka koloro, tre simila en aspekto al polietileno aŭ parafino. Teflono estas imuna al altaj temperaturoj, kaj ankaŭ frost-imuna - je temperaturo de -71 ĝis 270 ° C ĝi konservas sian kapablon resti elasta kaj fleksebla. Ĝi ankaŭ havas bonegajn izolitajn proprietojn.
Teflon-revestado havas altan kemian reziston - ĝi superas ĉiujn nun konatajn noblajn metalojn kaj sintezajn materialojn. Acidoj, inkluzive miksaĵoj de klorkloraj kaj nitraj acidoj, kaj alkalisoj ne detruas ĝin per ĝia agado. Teflon detruas nur klorinon trifluorido, alkala metala fandujo kaj floro.
Teflon estis disvolvita fare de la amerika firmao DuPont, la fluora enhavanta polimero estis trovita hazarde fare de kemiisto Roy Plunkett en 1938. Malfermita en serio de eksperimentoj, la nova materialo estis mirinde glitiga kaj daŭra, kaj tial li komencis serĉi aplikon en diversaj lokoj. Sed ĉar nenio ligita al la glitiga materialo, ĝi akiris sian reputacion kiel bonegan ne-bastonon. Antaŭ ĉi tio, militistoj interesiĝis, kia mirakla materialo, ili komencis uzi Teflon kiel silanton por protekti raketon de la misiloj. Kaj nur post tio, en la 1950-aj jaroj, la teleroj kovritaj de Teflon komencis esti produktitaj.
Tabulejo kovrita per Teflono estas sufiĉe mola, kaj tial postulas zorgema traktado. Kovrilo estas facile damaĝi, do, kiam vi preparas manĝaĵojn en ĝi, ne uzu akrajn metalajn objektojn - forkon, tranĉilon kaj tiel plu. Se estas skrapeto sur la Teflon-revestado, acidaj kaj grasaj el la produktoj penetras la metalan bazon de la pladoj. Ili helpos disigi la protektan filmon, kaj tiam Teflon povas perdi ĉiujn siajn ne-batajn propraĵojn. Lin pli bona estas uzi kuirante manĝaĵon kun ligna spatulo.
Se la pladoj estas novaj, tiam ĝi devas esti lava per varma sapo de akvo, aŭ vi povas simple boli akvon en ĝi. Tiam grasa ĝin per vegeta oleo. Teflon-kuirejo estas mallonga, daŭras de du ĝis kvin jaroj. Se la protekta tegmento estas dika kaj rugxa, tiam tiaj pladoj estos pli daŭraj kaj povos daŭri ĝis dek jaroj.
Evitu subitajn ŝanĝojn en temperaturo kaj ŝoko - se recalentiĝos, via frizado aŭ pano facile povas perdi ĝiajn ne-batajn propraĵojn, kaj de efiko, maldikaj pladoj facile facile deformiĝas. Lavu ĉi tiun pladon zorge kun mola spongo kaj likva detergento.
Tamen, kiel ĝi ĵus malkovris, la pladoj kun tavolo de Teflon povas kaŭzi gravan damaĝon. Ĉe altaj temperaturoj, la Teflon-filmo malakceptas kaj komencas la liberigon de perfluorooctanoic-acidaĵo, kiu estas tre malutila por sano kaj povas amasigi en la medio kaj homa sango. Ĝi ankaŭ estis pruvita, ke ĉi tiu substanco kaŭzas oncologiajn malsanojn kaj ne tiel longe antaŭe perfluorooctanoic acido estis rekonita kiel la plej forta karcinogeno. Firmaoj, kiuj produktas ĉi tiun tipon de kuirejo, neas, ke iliaj teleroj estas malutilaj.