Kio povas esti pli belega ol verda borsko kun fumita lardo kaj verdaj cepoj? Iom! Ni dividas kun vi delikatan recepton por ĉi tiu unua plado.
Verda borsko kun ŝapo - paŝo post paŝo recepto
Speciala gusto por nia borscht en ukraina donas la cepon, fritita sur fandita graso. Ni rekomendas uzi naturan tomatan sukon kaj freŝajn herbojn por kuiri. Ĉi tiuj ingrediencoj aldonos belan koloron kaj nekutiman aromon al la supo.
Necesaj ingrediencoj:
- buljono de birdo (kokido aŭ anaso) - 3 litroj;
- terpomoj - 600 gramoj;
- kuklo - 300 gramoj;
- beets, karotoj, cepoj - 1 peco ĉiu;
- suko de tomato - 200 ml;
- graso - 50 gramoj;
- vegetala oleo;
- laŭro - 1 folio;
- dolĉa pipro - 3 pizoj;
- Petroselo kaj verdo - kelkaj vergoj;
- nigra grunda pipro;
- papriko;
- salo
Instruo paŝo post paŝo:
Ni kuiras buljonon de hejma anaso aŭ kokido.
Carrotoj estos purigitaj, ni sekigos malgrandan kranĉon.
Ni purigas kaj tri betojn.
Sur vegeta oleo, ni preterpasu la legomojn, moviĝante per spatulo. Tiam ni malaltigas ilin en la buljonon.
Nun ni purigas la terpomojn, tranĉu ĝin en kubojn. Poste aldonu al nia estonta verda borsko.
Salo tranĉis en malgrandajn maldikajn tranĉojn kaj fandiĝas en seka frizujo.
Tranĉi la cepojn en kubojn.
Kiam la pecoj de graso estas frititaj, forigu ilin el la kaserolo kaj metu la cepon en la pato.
Kiam la cepo estas ora, aldonu tomaton-sukon al ĝi. Kiam la suko bolas, zorgu ĝin en la borskon.
Perlo lavu, kalkuli la tigoj, tranĉi en strioj ĉirkaŭ 1.5 cm larĝe kaj aldoni al la supo.
Aldonu al la borscht folioj de laŭro, spicoj kaj salo.
Finfine tranĉu lavi kaj sekigi verdojn, aldonu al borsch. Ni donos supo unu pli da tempo por kuiras kaj nia verda borsko kun ŝaŭmo laŭ la ukraina recepto pretas. Servu ĝin per fumita torto, verduloj kaj dolĉa kremo. Bonan apetiton!
