Supo de Velvoj Nuntempe, vi povas aĉeti tiajn sanajn kaj delikatajn legomojn kiel kukuĉojn aŭ ĉuĉojn kaj celerojn, el kiuj varbas pladoj preparitaj, permesante vin konservi vian sanon kaj gajecon dum la tuta jaro. Speciale utila ĉi-rilate estas celerio, kiu povas esti konsumita en freŝa formo, kaj en fritita, kuirita aŭ boligita, kombinante kun aliaj legomoj kaj manĝaĵoj. La karno de karno, kuirita kun rozkolora peco de celerio, akiras pli riĉan kaj agrablan guston kaj aromon, kaj krema supo farita el celerio kaj zucchini estas nur festeno por ĉiuj sensoj kaj stomako. Ĝenerale kremaj konsistencaj supoj estas tre sabrosa kaj facile digesti, precipe se ili enhavas multajn legomojn kaj estas kuiritaj per akvo, malpeza kokala buljono aŭ malpezigita versio de la populara bechamel-saŭco. Por certigi ke la legomoj estas kuiritaj egale, ili provas tranĉi ilin en la samaj tranĉaĵoj. Kaj ke via kremo supo de celerio kaj zucchini rezultis esti tiel milda kaj homogena kiel eble, post kutime disbati ĝiajn ingrediencojn en la likvilo, ne estu mallaborema kaj forviŝi la tutan mason per fiksa kribrilo. Servu ĝin plej bone kun kruĉoj aŭ kruĉoj.
Ingrediencoj:- Zucchini 2 komputiloj.
- Celerio radiko 300 g
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Kukaĵo de kokido 700 ml
- Kremo 200 ml
- Butero 10 g
- Curry 2 korpon.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por supo, vi devas preni zucchini, celerio, cepo, ajlo. Kokido buljono preta varma. Kremo estas pli bone por preni grasan enhavon de 20-30%.
- Paŝo 2 Cepoj, celerioj kaj ajloj estas pelas kaj fajne pikitaj. 2 Malgrandaj premplatoj por lavi kaj fajne pikitaj.
- Paŝo 3 En kaserolo kun volumo de almenaŭ 2 litroj, fandi la buteron.
- Paŝo 4 Aldonu la cepojn kaj ajlojn - fritu ĉiujn 5-7 minutojn, la cepo fariĝu travidebla.
- Paŝo 5 Aldonu la celerion kaj zucchini, moviĝante por kuiri aliajn 5 minutojn.
- Paŝo 6 Aldonu la buljonon al la legomoj kaj alportu herbon - kuiri por 3-4 minutoj.
- Paŝo 7 Forigi el varmego, verŝu kremo, aldonu nigran pipron kaj salo al gusto.
- Paŝo 8 Muelu ĉiun en likvigilo ĝis krema.
- Paŝo 9 Verŝu la supo en kaserolo, aldonu kurion kaj varman ĝis boli. Servu kun kruĉoj.