Supo de fungoj el tavoloj

Tradicie, ĝi kredas, ke podberezoviki estas plej bone por friti. Ingrediencoj:

• Underarms - 600 Gramoj
• Akvo 1.5 litroj
• Cepo - 2 pecoj
• Karoto - 1 peco
• Buckwheat - 100 Gramoj
• Oleo de legomo - 2 Arto. kuleroj
• Terpomoj - 4 pecoj
• Yolks - 2 pecoj
• Kremo - 150 Gramoj
• Tritiko - 2 Arto. kuleroj
• Salo - 0,5 st. kuleroj
• Pepro aroma tero - 0.5 kuleroj
• Golfeto-folio - 0.25 kuleroj
• Nutmeg - 0.20 Kukapopoj
• Petroselo - Por gustumi
• Ajlo - 4 Dentoj

Instrukcioj

Tradicie, ĝi kredas, ke podberezoviki estas plej bone por friti. Ankaŭ estas vaste kredata, ke nur karno de podderozovik taŭgas por manĝo, kaj malmolaj kruroj ne estas. Mi esperas, ke ĉi tiu simpla recepto por kuiri fungan supo de betuloj, konvinkos vin kontraŭe, kaj pri tio, kaj sur alia punkto. 1. Ni purigas la fungojn el la koto de la arbetita polvo, tranĉis ĉiujn damaĝajn lokojn, disigas la vermulojn - ili povas esti trempitaj en salo, kaj tiam estas uzataj por manĝi aŭ forĵeti, se ili ne bedaŭras. Verŝu fajne fikitajn fungojn (kiel ĉapeloj kaj kruroj) kun malvarma akvo, alportu herbon, forprenu ŝaŭmon, kaj post kelkaj minutoj reiru al kulturisto. Ni ne timas la fakton, ke fungoj mallumiĝis - tio estas natura procezo. 2. Ni varbas pli da akvo en la panon, metu ĝin sur la fajron, kiam ĝi bolas, ni sendas al ĝi purigitan bulbon. 3. Ni agnoskas fungojn en vegetala oleo kun tre pekitaj cepoj kaj karotoj. 4. Ni disvastigas la fungojn, cepojn kaj karotojn en bolantan akvon (ĉirkaŭ duonan poton da akvo ni prenas en apartan ujon, kaj ni vidas la bulbon kaj ĵetas ĝin). 5. Post 5 minutoj ni ankaŭ sendas terpomojn tranĉitaj en la plej ŝatata vojo al la kruĉo. 6. Solimaj. Lasu la supo eliri por aliaj 10-15 minutoj kun malalta varmo sub la fermita kovrilo. Post tio, plenigu ĝin per pre-boligita ruĝa trinkaĵo, malŝaltu la fornon. 7. Kiam la surfaco trankviligas kaj ĉesas boli, la maskitaj ovoj de ovo, skuitaj kune kun kremo kaj faruno, kaj spicoj miksas kun la malgranda kvanto de la buljono, kiun ni forprenis kaj enversxis en la supo. Rigardu ĝisfunde, certigante, ke ne ekzistas pipiloj. 8. Aspergi la supo per petroselo kikita per herboj kaj ajloj, servita sur tablo kun krajonoj de nigra pano kaj kradrita fromaĝo. La supo revenas riĉa, riĉa, odora - vorto, tre bongusta! Gratulon - nun vi scias kiel prepari fungan supo de podberezovikov, kaj en via kulinara arsenalo, unu malvarmeta recepto estas pli;)

Servoj: 4