Pateo de hepato meleagro kun prunoj kaj nuksoj Eltato de hepato meleagro kun aldonado de prunoj kaj nuksoj rezultas nekutima en gusto, tre mola, ideala por sandviĉoj! Prunoj preskaŭ ne sentas, sed donas specon de dolĉeco kaj dolĉaĵo! La hepato de Turkio povas esti anstataŭigita per kokido aŭ porka hepato! Antaŭ la preparado de pateo, prunoj devas esti plenigitaj de varma akvo dum 15 minutoj, se estas ostoj - certe forigu ilin kaj nuksojn por varmigi en pato aŭ sekigi en la forno! Rekomendu!
Ingrediencoj:- Hepato de birdoj 500g
- Juglando 0.3 tbsp.
- Prunoj 80 g
- Cepo blanka 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Salo 0.75 kuseneto.
- Oleo de rafinita sunfloro 75 ml
- Paŝo 1 Por fari pate kun prunoj kaj nuksoj ni bezonas meleagon hepato, prunoj, nuksoj, karotoj, cepoj, sunfloro rafinita oleo, salo.
- Paŝo 2 Karotoj kaj cepoj estas purigitaj, tranĉitaj en mezgrandajn pecojn de arbitra formo.
- Paŝo 3 Tranĉu la prunojn en malgrandajn pecojn.
- Paŝo 4 Frio la cepo kaj karotoj en malgranda kvanto da sunfloro rafinita oleo en pato. Aldoni la tranĉaĵoj tranĉitaj. Stiru ĉion kaj fritu iomete super malalta varmego.
- Paŝo 5 La hepata meleagro estas lava, tranĉita en duonojn, sendita al pato.
- Paŝo 6 Fry sub la kovrilo, unue en forta, kaj poste en meza varmego ĝis la hepato estas preta. En la procezo de fritado, la hepato devas esti salita.
- Paŝo 7 Aldonu la nuksojn al la likva bovlo.
- Paŝo 8 Ankaŭ sur la nuksoj, metu la enhavon de la pato en la likvila bovlo.
- Paŝo 9 Pisu al alta rapido ĝis glata glata pâté akiras.
- Paŝo 10 Metu la patejon en la deponejon, lasu ĝin malvarmigi tute kaj vi povas servi ĝin al la tablo. Tenu la patejon en la fridujo.