- Sturgeon - 500 Gramoj
- Olivoj - 100 Gramoj
- Blanka vino - 5 Art. kuleroj
- Butero - 3 eroj. kuleroj
- Faruno - 1 Arto. kulero
- Citrono - 1 peco
- Salo, pipro, akvumiĝoj - Por gustumi
Sturgeon por paro preparas tre rapide. Nur kvar paŝojn. Do, simpla recepto por steamita sturgeon: Paŝo 1: Preparu sturmon. Se ĝi estis frostita, kiel mi, mi konsilas vin malkonstrui ĝin ĉe ĉambra temperaturo (ne sub varma akvo). Ĝi sufiĉe lavu la fiŝon, tranĉu en partojn (medallones), forviŝi la pecojn per papero tuko, tiam salo, pipro, sezono. Tuj poste metu la fiŝon sur la kradon de la vaporŝipo, certigu, ke la haŭto de la fiŝo situas supre. Paŝo 2: Olivoj sen pits tranĉitaj en maldikaj ringoj kaj disvastiĝis sur la fiŝo. Supro kun akvo. Ni turnas la vaporŝipon dum 20-30 minutoj. Paŝo 3: Dum la fiŝo preparas, ni faru saŭcon. Por tio, ni varmigas la patrinon kaj ĵetas bonan buĉon en ĝin, fandas ĝin kaj aldonas la trinkitan farunon kaj komencu senĉese kaj plene miksi ĝin. Poste aldonu glason da buljono (el la vaporŝipo) al la kano kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj, memorante movi. Poste drenu la saŭcon, aldonu pli da butero, ne forgesu salo, elpremu la citronan sukon en ĝin kaj malvarmu ĝin! Paŝo 4: Ni metas la pretajn fiŝojn sur pladon, supro kun saŭco, ornamas kaj servas ĝin al la tablo. Sturgeon sur paro estas bone kombinita kun garniŝo de freŝaj legomoj kaj blanka vino. Krome, olivoj povas esti anstataŭigitaj per olivoj, kaj en la saŭco vi povas aldoni iom dolĉan kremo aŭ kremo. Bonan apetiton!
Servoj: 2-3