- Sturgeon - 1 peco (1 kg)
- Blanka Vino - 100 Mililitroj
- Citrono - 2-3 pecoj
- Freŝa koriandro - 1 peco (pakaĵo)
- Salo, pipro, akvumiĝoj - Por gustumi
- Banto - 4 pecoj
La recepto por kuiri sturgeon sur la krado estas sufiĉe simpla. La sola malfacilaĵo ŝprucas se vi havas tutan nedividitan fiŝon. Tiam mi konsilas, ke vi turnu vin al speciala recepto por helpo, kiu diros al vi kiel ĝuste tranĉi la sturmon. Nu, kaj ni havas recepton por sturgo sur la krado: 1. Preparu pecon da fiŝo - plej bone povas tranĉi en mezgrandaj stratoj trans la fibroj. Tiam plene rinse sub kuranta akvo el muko kaj sekigi per papero tuko. 2. Preparu la marinadon. Unue, tranĉu la cepon en maldikajn duonkrucojn aŭ kruĉojn, senŝeligi la citronojn de la kalkulo kaj kraĉi ĝin sur la kruĉon, dishaki la fajne tranĉitan kilantron kaj aldonu ĝin al komforta, sufiĉe profunda plado. Poste elpremu la sukon de citronoj, aldonu salo, pipro, aromajxoj kaj verŝu 100 ml da blanka vino. Ni miksas ĉion ĝisfunde. 3. Ni metas la rikoltitajn fiŝojn en bovlon kun marinado. Ni lasas la sturmon marinitan dum ĉirkaŭ unu horo. 4. Ni preparas la barkieron, ni pikas la sturmon sur la kruĉojn. Fiŝoj fritas sur karbo por ne pli ol 25 minutoj. Sturgeon plej bone servas per legomoj, pikloj kaj blanka vino. Mi deziras al vi bonan apeton!
Servoj: 4-5