Kun la helpo de spicoj vi povas ŝanĝi ne nur la guston de la plado, sed ankaŭ vi mem, via korpo. Kun taŭga uzo, ili povas pozitive influi la tutan korpon. Ĉi tio estas pro la fakto, ke spicoj aktivigas metabolajn procezojn: ili plifortigas kaj stimulas la digestajn glandojn, plibonigas la laboron de la intestoj kaj tiel plu.
Pozitivaj aspektoj de la
Spicoj protektas sangajn glasojn kaj la koron. Do diru la sciencistoj, kiuj realigis esploron ĉe la Universitato de Pensilvanio. Tiuj, kiuj ĉiam aldonas grasajn manĝaĵojn al la kokido kaj kukurmo, reduktas la 15% de la "malbona" kolesterolo en iliaj korpoj.
Spicoj helpas batali kontraŭ kancero. Ĉi tiu fakto estis konfirmita de studoj de sciencistoj de la Johnson Cancer Center. Kiel ĝi rezultas, kurkozo enhavas kurkuminon, kiu kapablas bloki biokemiajn ĉenojn, kiuj antaŭenigas la disvolviĝon de onkologiaj malsanoj de la kolo kaj kapo. Kompreneble, kukurmin ne estas tiom forta por esti uzita kiel kuracilo por kancero. Sed multaj kuracistoj rekomendas ĝian uzon dum kaj post kemioterapio, post kirurgio aŭ radiado. Ankaŭ, kurcumino reduktas la negativan efikon de nikotino sur la korpo de la fumanto.
Plibonigi la libido, ekde antikvaj tempoj, iuj spicoj estis konsideritaj bonaj afrodisíacas. La kunlaborantoj de molekula kaj integra klinika medicino ekzamenis la odoron (li ankaŭ shamballa kaj fenugreek). Ĉi tiu planto estas enhavita en la eksperimentado de la kajuto, kaj ankaŭ ĝi povas esti aĉetita aparte. Kiel ĝi rezultas, la fenugreto enhavas multajn specialajn komponaĵojn (saponins), kiuj povas stimuli la disvolviĝon de seksaj hormonoj, kaj precipe testosterona.
Helpu alfronti la komunan malvarmon kaj malpezigi la doloron en la muskoloj. Kiam ni malsaniĝas, ni tuj iros al la apoteko kaj aĉetas multajn kuracilojn. Sed vi ankaŭ povas kuraci per spravoj. Ekzemple, zingibro havas bonajn kontraŭinflamatoriajn kaj antimicrobiajn proprietojn. Sekve, li trapasas bone kun malvarmoj kaj ODS. Por tiuj, kiuj okupiĝas pri taŭgeco aŭ sporto, zingibro ankaŭ estos utila. Li helpas la muskolojn rekuperi kaj malstreĉiĝi post trejnado.
Akceli la interŝanĝon de materialoj. Brulanta spicoj povas iomete pliigi la temperaturon de nia korpo kaj akceli la metabolon ĉirkaŭ ĉirkaŭ 8%. Ĉi tiu ago havas bonan chilon, ĝi enhavas multan kapsaikinon - substancon kiu donas al la chilo tuŝon. Simila efiko estas donita al zingibro kaj nigra pipro. Ĝi valoras noti ankoraŭ alian profiton de kapsaicino - ĉi tiu substanco kapablas mortigi iujn kancerojn en la korpo. Ĉi tio estis konfirmita en la eksperimentoj efektivigitaj sur la bestoj.
Ili helpas saturi. Kanadaj sciencistoj pruvis, ke se vi manĝos kelkajn rapidajn manĝojn antaŭ ĉiu manĝo, ĝi helpos sorbi 200 kaloriojn malpli dum la manĝo. Denove, ĉi tiu efiko estas pro kapsaicino - ĝi povas kaŭzi senton de satiro.
Restu junaj
Unu el la ĉefaj avantaĝoj de spicoj estas, ke ili enhavas multe pli da antioksidantoj ol en aliaj produktoj. Kaj kiel nazyvestno, antioksidantoj helpas kontraŭstari la detruajn efikojn de liberaj radikaluloj, kaj ankaŭ daŭrigi nian junecon kaj plibonigi nian sanon.
Esploristoj ĉe la Nacia Centro pri Studado pri Aĝiĝaj Procezoj analizis la antioksidajn proprietojn de 277 trinkaĵoj kaj manĝaĵoj. Ili prenis la mezuron de absorción de radikalaj oksigeno (SARK). Pli alta la SARK, la pli efika, la spico neŭtrigas la efikon de liberaj radikaluloj. Kiel rezultis, la spicoj enhavas multe pli da antioksidantoj ol vagoj. La unua loko inter antioksidaj spicoj estis okupita per trunkoj kaj cinamo. En unu kulero de ĉi tiuj spicoj, ekzistas pli da antioksidantoj ol duone vitro da arfoj aŭ bluaj arboj. Kaj kurkumo kaj oregano estis pli utilaj ol granato kaj frago.
La antioksidaj proprietoj de la spicoj ankaŭ estis testitaj de alia maniero - la kapablon batali oxidiajn ferajn komponaĵojn (CROS). La studoj estis realigitaj fare de irlandaj sciencistoj, kaj denove ĝi rezultis, ke inter ĉiuj produktoj, karno estis la gvidanto. Tiel, ĝi rezultas, ke trunkoj estas la plej utila spico kaj universala antioksidanto. La ceteraj spicoj estas pli efikaj en unu direkto. Kumino bone sorbas oksigenon, sed preskaŭ ne fero efikas, amoyoran kaj saĝulo havas altan CERF-indekson, sed preskaŭ neniam efikas sur SARK.
Procedante de la supre, la scienculoj venis al la konkludo, ke por atingi la maksimuman profiton de spicoj, oni devas kombini plurajn speciojn de spicoj en unu plado.
Lin ĉefa - ne iru tro malproksime!
Kiom ajn utilaj spicoj ne estis, ilia uzo povas kaŭzi kromefikojn. Krome, kun iuj malsanoj, iuj spicoj ne povas esti konsumitaj. Ekzemple, ajlo, kukurma kaj kumino povas plifortigi kaj malfortigi la efikon de iuj drogoj. Nigra kaj ruĝa pipro devas esti uzata kun singardeco en manĝado, kiu suferas gastritojn kaj gastrikajn malsanojn. Kaj eĉ tute sanaj homoj ne rekomendas manĝi multe da pika. Alie, ĝi povas kaŭzi mucosan membranon bruli.
Se vi superdo ĝin per ajlo, ĝi povas konduki al stomako. Karno estas kontraŭindikata en hipertensaj pacientoj kaj infanoj sub 12 jaroj. La golfeta folio reduktas la coagulabilecon de la sango, do ĝi ne devas esti uzata de gravedaj virinoj, flegistinoj kaj tiuj, kiuj estas inklinaj al sangado.
Nukso, malgraŭ sia digno, estas ankaŭ malutila en grandaj kvantoj. Kiam ĝi estas overdosed, povas esti kapdoloro, palpitado, kapturno. Sed en malgrandaj kvantoj ĝi estas tre utila: ĝi helpas per laceco, aktivigas digeston, plenigas per energio, plibonigas memoron kaj stimulas sangan trafikon.
Kio problemoj povas esti solvitaj per helpo de kondimentoj?
Kiel jam menciis pli supre, kun la helpo de akvumiĝoj vi povas solvi multajn sanajn problemojn. La ĉefa afero estas ĝuste kombini spicojn kaj havi reprezenton pri iliaj utilaj propraĵoj.
- Antisépticos: nigra kaj ruĝa pipro, trunko, kuriopo, koriandro.
- Dolĉistoj: nuksmigilo, zingibro, chilo, fennelo.
- De bronkito: chili, kartomo, zingibro, fenomeno.
- Sen sendormeco: cinamo, fenelo kaj kurkumo.
- Diurético, antipirético, por forigo de toksinoj: zingibro, fenelo, kurkumo.
- Sango-purigado: fennel, kurkumo, zingibro.
- Por la traktado de haŭtaj malsanoj: mustardo, kurkumo, zingibro-doniko.
- Por plibonigi la digeston: safrano, chili, zingibro, ruĝa pipro kaj kurkumo.
- Por plibonigi la memoron: zingibro kaj nigra pipro.
Spicejo de spico
Al spicoj alportis maksimumajn sanajn avantaĝojn, ili ne devus esti konservitaj pli longaj ol ilia breto.
- Tutaj spicoj (ekzemple, ŝvelaj burĝonoj, paprikornoj, kartomomaj kapoj) povas esti konservitaj dum du ĝis kvin jaroj.
- Arbazaj spicoj -de tri monatoj ĝis du jaroj.
- Folio-spicoj (timoj, golfetoj) - kun taŭga konservado povas taŭgi de tri monatoj ĝis du jaroj.
- Malgrandaj sekaj legomoj ne estu konservataj dum pli ol duono de jaro.