- Spageta kukurbo - 1 peco (proksimume 1,3 kg.)
- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj
- bulbo - 1 peco
- ajlo - 3 dentoj
- ruĝaj paprikoj - 1/2 kuleretojn
- freŝa oregano - 1 1/2 teaspoons
- Orteza parmesano - 1/4 pokalo
- panaj paneroj - 2-a. kuleroj
- pikita meleagro - 450 Gramoj
- De fungoj - 240 Gramoj
- spinaco - 5 tasoj
- buljono de kokido - 1 vitro
1. Precalenti la fornon al 190 gradoj. Squash tranĉas en duono kaj forigas la semojn. Aspergi per salo kaj pipro. Bake, kuŝante sur la bakanta pleto kun tranĉita malsupren, ĝis preta, ĉirkaŭ 45 minutojn. 2. Permesu ke la kvazaŭo malvarmu, tiam skrapu la pulpon en kultivilon kaj permesu la likvon dreni. Flanklasi. 3. Finfine disbatu la cepojn kaj ajlo. Tranĉi la fungojn. Varmego 1 kulero da oleo de olivo en meza frizujo super meza varmego. Frio cepo kaj ajlo ĝis mola, sed ne bruna. Aldoni oregano, friti dum 30 sekundoj. Dividu la miksaĵon inter 2 bovloj. 4. Aldonu kelkajn kulerojn da parmesa fromaĝo en unu bovlo kun cepo-miksaĵo. Aldonu pankorbojn, ruĝan pipron, meleagranon, 1/2 kuleran salon kaj 1/2 kuleran nigran pipron. Formi de la ricevita pezo de karnoĉambroj. 5. Precalentu 2 kulerojn da oleo en granda pizrago super meza varmego. Fry la karnoĉambroj ĉe ĉiuj flankoj por 4-6 minutoj. 6. Metu la pretajn karnajn pilkojn en bovlo. 7. Aldonu la ceterajn cebolojn, fungojn, kokan buljonon kaj karnojn en fritita. Kuvo, malpeze kovrita per kovrilo, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldoni spinacon kaj kuiri dum 1 minuto. 8. Metu la premplaton sur la platojn, aldonu la karnojn kun la cebolla fiksa miksaĵo, ŝprucas la parmesan fromaĝon kaj servu.
Servoj: 4