Souffle estas delikata kaj originala plado, kiu povas tiel same facile fariĝi ambaŭ nekutima deserto ĉe festa tablo kaj bonega manĝo de la mateno. Ĝia teksturo estas io inter delikata torteto kaj avida biskvito, kiu frapas la lipojn. Delikata gusto kun subtilaj notoj pri citruso aldonos sorĉon al ĉi tiu printempa recepto.
Ingrediencoj:
- Ovoj - 3 pecoj.
- Sukero - 200 g
- Kvalita butero - 60 g
- Kalko (aŭ aliaj cítricos) - 2 komputiloj.
- Faruno - 125 g
- Lakto - 180 g
- Bakanta Pulvoro - 1 Cesta.
- Kokosoŝvebado - 40 - 50 g
Metodo de preparado:
- Milda butero batas kun sukero ĝis blanka maso
- Preparu citronon: dishaku la frukto de la zesta kaj elpremu la sukon. Vi povas uzi la sukon de unu kalko (citrono aŭ oranĝo) - do la gusto de la plado estos pli mola
- Apartigu la yemas el la proteinoj kaj metu ilin en la oleoran mason. Aldonu la citrusan sukon kaj zeston, batu la miksaĵon. Tiam eniru la sekajn ingrediencojn - faruno, bakanta pulvoro kaj blatoj
- Verŝu la lakton en la mason. Se vi bezonas prononcitan kokosan guston - vi povas anstataŭigi la kutiman kokosan lakton
- En aparta ujo, batis la sciurojn al forta ŝaŭmo. Tiam aldonu la proteinojn en partojn al la pasto, ĉiufoje milde amas sian skapulon
- Metu muzon en ceramikajn kalikojn kaj metu ilin en profunda bakado
- Precalenti la fornon al 180 gradoj. Metu la panon sur la kradon kaj verŝu bolantan akvon en ĝin ĝis la mezo de la kalikoj - jen la sekreto de la egale mola souffle-teksturo. Baku proksimume 20-30 minutojn ĝis aperos ora ora ŝelo. Preta kontrolo per skuado - ĝi devas sekiĝi
- Ekbruligu soufflé, aspergu per pulvoro, ornamu per glaciaj buloj aŭ karamelo