- ŝinko - 50 gramoj
- bulbo - 1 peco
- ajlo - 1 dento
- Peco de celeria radiko - 1 peco
- buljono - 1 vitro
- blanka vino - 1 glaso
- aro da petroselo kaj taroko - 1 peco
- Oleo - 2 eroj. kuleroj
- Faruno - 1 Arto. kulero
- Piprofornoj kaj golfetoj - Por gusto
- salo - Gusto
Preparado: Fandi 1 kuleron de oleo en pato. Aldoni pikitan ŝinkon, fajne pikitan cepon kaj ajlon. Fry super meza varmo ĝis ora bruna. Enversxu vinon kaj buljonon, aldonu petroselon, tarragonon, pikitan apionan radikon kaj pipron. Alvoku ulbon, redukti la varmegon al malalta kaj kuiri por 15. Rubi la restan sakon da butero kun faruno kaj aldoni al la saŭco. Stiru bone. Kuiri dum 5-7 minutoj, moviĝante foje. Stranu la saŭcon kaj servu ĝin per viando.
Servoj: 4