- Kokido brusto - 1 peco
- Pipro Bulgara - 1/2 Pecoj
- Oleo de Olivo - 3 eroj. kuleroj
- Bulbo - 1 peco
- Ajlo - 2 Dentoj
- Kuira rizo - 2 tasoj
- Tomatoj - 2 Pecoj
- Spicoj - Por gustumi (ruĝa pipro, oregano, kumino)
- Salo, pipro - - Por gusto
Kuleta fileo lavita, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj metita en bovlon. Ni tranĉas la bulgara pipro en striojn, aldonu al la kokido. Ni aldonas iom da akra pipro (por gusto), salo kaj kulero da oleo. Ni miksas ĝin bone. Ni hejtas profundan panason sen oleo. Ni disvastigas en ĝi kokidon per pipro. Kuiri, moviĝante, ĉirkaŭ 7-8 minutojn super meza varmego, ĝis la kokaj fileoj preskaŭ pretas. Kiam la kokido estas preskaŭ preta, metu la tutan enhavon de la pato en la bovlon kaj lasas la freneziĝon sur la fajron. Dum la kokido estis rostita, estis eble havi tempon por tranĉi maldikajn cepojn (mi havas ruĝan, sed vi povas uzi la kutiman bulbon). Ajlo ankaŭ estas purigita, fajne pikita. Tomatoj ni tranĉos malgrandajn kubojn. Mi rekomendas uzi pli molajn tomatojn, ili mildigos pli rapide kaj donos pli da gusto. Do, nun metu pafarkon kaj ajlon en pato en kiu la kokido estas fritita. Fry 3-4 minutojn pri meza varmego. Poste aldonu la pretajn kukajn rizojn al la pato. Tie ni sendas tomatojn. Aldoni spicojn, salo, pipro kaj iom da akvo - laŭvorte 100 ml, ne pli. Ni miksas ĉion plene. Ni revenas al la kuirejo rostitan kokidon kun pipro, miksu ĝin per la enhavo de la pato kaj alportas ĝin al plena preteco. Ĉi tio kutime estas alia 4-5 minutoj - dum ĉi tiu tempo la akvo havas tempon por evapori, kaj ĉiuj ingrediencoj "kroĉas" kaj formas la paletron de la plado. Ni servas tuj. Bonan apetiton! ;)
Servoj: 4