- Suna kalko - 5 Arto. kuleroj (por saŭco)
- Salo - 1 Teaspoon (por saŭco)
- Ajlo - 1 Dento (fajne tero, por saŭco)
- Cilantro freŝa - 1/4 taso (fajne pikita, por saŭco)
- Krono de planko - 1 cucharadita (por saŭco)
- Oleo de Olivo - 1/3 Glaso (por saŭco)
- Miksita pipro - - Por gustumi (por saŭco)
- Quinoa - 1 Pokalo
- Sala salo - 1 Arto. kulero
- Nigraj faboj - 400 Gramoj
- Maizo - 1 taso (freŝa)
- Dolĉa pipro - 1 Pokalo (fajne pikita)
- Ĉilio - 1 Peco (Senŝeligita kaj pikita)
- Cilantro freŝa - 1/4 taso (fajne pikita)
- Verdaj cepoj - 1/4 kokoj (fajne pikitaj)
Ingrediencoj por la saŭco. Vipu la kalikon, salo, ajlo, koriandro kaj kumino. Senĉese biskvitas kaj iom post iom aldonas olivan oleon en maldika truko ĝis la maso kunigas. Sezono kun pipro por gustumi kaj apartigi. Lavu la quinoon bone en malvarma akvo, kelkfoje ŝanĝante la akvon. Verŝu la cignon en kribrilon. Bolas akvon en kaserolo (ĉirkaŭ 6 tasoj) aldonu akvon. Plenigu la quinoa kaj boli dum 10 minutoj. Dume, preparu guton kaj kribrilon por vaporo (pli bone uzas vaporŝipon). Dum la kvinoa estas kreita, vi povas prepari aliajn ingrediencojn. Verŝu la quinoan en preta kribrilo kun galo. Verŝu malgrandan kvanton da akvo en la fundon de la vaporŝipo (pikiloj) kaj alportu herbon. Meti kribrilon super bolanta akvo kaj kovrilon. Certigu, ke la quinoa ne tuŝas la akvon. Kuiri dum 10 minutoj. Tuj poste movu kun forko kaj permesu malvarmigi. En granda bovlo, kombinas la quinoanojn, fabojn, maizojn, pikitajn pipojn, jalapen-pipro, cilantro kaj verdaj cepoj. Stiru milde. Malvarmu la salaton al la temperaturo de la ĉambro kaj oni povas servi al la tablo. Bonan apetiton.
Servoj: 6