- Bruna sukero - 100 Gramoj
- Ruĝa Vino - 200 Milionoj
- Ŝafido tranĉaĵo - 2 pecoj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
- Shallot - 4 pecoj
- Rhubarb - 200 Gramoj
- Ajlo - 4 Dentoj
- Romero (vergo) - 2 pecoj
- Botelo de legomoj - 400 mililitroj
Ni disbatas la kaptilojn kiel indikas en la fotoj. En la pato ni versxas sukeron, aldonu 100 ml da akvo. Ni kutime ekbruligas fajron kaj karameligas, ĝis la sukero solvas. Kiam la sukero dissolvas - ni verŝas vinon. Dume, por ne perdi tempon, ni estos engaĝitaj en viando. Ni zorge lavas la raketon de la virsxafo, ni sekigu ĝin. En pato, ni varmigas la olivan oleon, ni ĵetas ajlo kaj romero tie. Kiam ajlo kaj romero odorigas - metu la kvadratojn en la pato. Fry ĝis belega ora ŝelo unuflanke ... ... tiam - sur la alia flanko. Fritita viando en rostita plado kaj sendita al precalentigita forno dum 200 minutoj dum 200 minutoj. Dume ni faros saŭcon. Fritado kun vino devas esti forigita el la fajro kiam la vino evaporas ĉirkaŭ duono. En tiu kuirejo, kie la karno estas fritita, ni komencas friti la pikitajn cepojn. Post kelkaj minutoj, kiam la cepo estas mola, aldonu la rubebon. Post kelkaj minutoj, verŝu la saŭcon kaj kuiri ĝis la dezirata konsisto de la saŭco super malalta varmo. Ni bolas al la konsistenco, kiel en la foto. Ni prenas la bakitan kuton el la forno. Sharp tranĉilo estas tranĉita en pecojn. Servu kun kuirita saŭco. Bonan apetiton! :)
Servoj: 4-6