Preparado de ĉi tiu delikateco povas esti timigita al la gaja tablo de la Nova Jaro. Pro tio ke en New Year's Eve oni devas havi almenaŭ 12 telerojn sur la tablo, necesas ripozi en la kuirejo dum longa tempo. Feliĉe, ke la strudelo por kuiri ne tro malfacilas, ĉar ŝajnas al simpla vido. Nia recepto kun fotoj helpos vin.
Strudel kun viando, recepto
- ovo - 1 pc.
- Preta fabrikita kukaĵo - 1 pako
- salo - 1/2 kuseneto.
- pikita karno - 400 g
- ajlo - 2 grandaj dentikoj
- pipro nigra
- cepoj - 2 komputiloj.
- Pafo - 100 g
- butero - 100 g
- lakto - 1 tbsp.
Metodo de preparado:
- La maso estas ruliĝita tiel ke ĝia dikeco estas ĉirkaŭ 2-3 mm. Kovru per galo, lasu kuŝiĝi dum 30-40 minutoj. Ne genuu.
- Senŝeligu la cepo, dishaku ĝin. Senŝeligu la ajlo kaj tranĉi ĝin en kubojn.
- Fandu la buteron en granda pato. Cepo varmita en oleo ĝis travidebla, tiam fritu ĝis ora. Metu la ajlojn, kovru la kruĉon, iom por elsendi.
- Verŝu la panon kun malgranda kvanto da lakto, atendu ĝis la lakto estas sorbita, salo kaj pipro.
- Miksita viando miksita kun pano, cepoj, miksas bone. Ne kuiru aŭ fritu.
- Masa graso kun fandita butero. La kompletigo estas egale disvastigita super la maso-folio, lasante la randojn libera de la plenigo ĉirkaŭ 3-4 cm por tiam penetri.
- Rulu la rulon per tuko, protekti la randojn. Metu la kudron malsupren sur la baksaĵon, en pluraj lokoj por fari truojn. Kesto streĉita kun faruno, ruliĝi iomete rulo.
- Horno por hejti ĝis 200 gradoj. La forno estas 25-30 minutoj.
- Forigu la liston el la forno, grasu per buĉita yema, tenu en la forno dum 10 minutoj.
- Servu varmegon, tranĉita en pecojn, kun kafo, teo.
Strudel kun viando kaj terpomoj
Ĉi tiu recepto strudel kun viando havas du nediskutebajn avantaĝojn: la unua - nutra, la dua - tre simpla por plenumi.
- Faruno - 400 g
- Vegetala oleo - 5 tbsp. l.
- ovo - 1 peco
- terpomoj - 800 g
- porko aŭ ŝafido graso - 700 g
- nigra pipro, salo
- lakto - 1 tbsp.
Metodo de preparado:
- Masto: movu lakton, ovon, 3 tbsp. l. vegetala oleo, salo. Aldonu farunon, genu tre amason. Tenu en malluma loko por 30-40 minutoj.
- Senŝeligi la cepo, fajne tranĉi. Rinse la porko, tranĉita en malgrandajn pecojn. Faru lin sama kun terpomoj.
- Sur granda pato, metu duonon de la cepo, fritu iom, aldonu la porkon.
- Metu la terpomojn. Verŝu akvon pri triono de la kapablo. Kuŝu ĝis la terpomoj estas duone pretaj.
- Malplenigu la mason, grasas per oleo, aspergu per pipro kaj cepoj. Kolumu la rulon, tranĉu la penetrita, tranĉi la strudelon en pecojn.
- Terpomoj kun porko ekskuzas, aldoni condimentojn al gusto. Metu la strudelajn tranĉojn supre.
- Fritu la kuŝejon, elŝaltu ĉiujn 15 minutojn, ĝis la pasto estas preta.
- Metu sur la pladon strudelon kun viando kaj terpomoj, milde turniĝante, por ke la porko kun strudelo turniĝu supre.
Strudel kun viando kaj brasiko, foto
Necesaj ingrediencoj:
- sauerkraut - 700 g
- Masaĵeto - 1 pako
- porko - 1 kg
- Vegetala oleo - 50 g
- Prenu la paston, ruliĝu, foriru dum 30 aŭ 40 minutoj.
- Porko pikita kaj kuirita en kaserolo sen akvo. Verŝu en la vegeta oleo kiam la tuta likvaĵo evaporas. Aldoni spicojn, ŝmiru dum 10 minutoj. Metu tranĉitan tranĉilon, kuŝu dum aliaj 20 minutoj. Forigi, malvarmeta.
- Metu la plenigon sur la paston, disdonu. Ruligu la strudon per viando kaj brasiko en rulon, tranĉu ĝin, metu ĝin sur baksejon. Pluvi kun butero. Baku dum 40 minutoj antaŭ bruligi. La temperaturo en la forno estas 180 gradoj.
Kiel vi povas vidi, kuiraj strudeloj kun viando estas facile, precipe se la maso por strudeloj kun viando estas aĉetita en la vendejo.