- leeks - 1 vitro
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro - - Por gusto
- pano - 6 Pokaloj
- Verdaj cepoj - 2 kuleroj
- timiano eliras - 1/2 kuleretojn
- ovo - 1 peco
- yema - 1 peco
- lakto aŭ kremo - 3 Pokaloj
- Svisa fromaĝo - 1/2 taso
1. Tranĉi la porkojn en dikajn tranĉojn. Finfine tranĉu la verdajn cepojn. Krabu la fromaĝon. Varmigu la frizujon super alta varmego kaj aldonu la cepon. Sezono kun salo kaj frito ĝis la leeko komencu mildigi ĉirkaŭ 5 minutojn, tiam redukti la fajron meze. Stir kun oleo. Kovri kaj friti, moviĝante ĝis la leeko estas tre mola, ĉirkaŭ 20 minutojn. Aldoni salo kaj pipro al gusto. 2. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Dum la leeko estas kuirita, metu la pano-kubojn sur baksaĵon kaj baku ĝis pala ora, ĉirkaŭ 15-20 minutojn. Metu la panon en grandan bovlon. 3. Aldonu la porkojn, printempojn kaj timojn en bovlo kun pano, miksu bone. En alia granda bovlo, iomete batas la ovon kaj ovon de yema, tiam batis kun lakto aŭ kremo, pinglo da salo, pipro al gusto kaj pinĉaĵo de nukso. 4. Aspergi 2 kulerojn de kradrita fromaĝo en ŝmirita bakado. Metu 1/2 el la pano-miksaĵon en muldilon kaj aspergu aliajn 2 kulerojn da fromaĝo. Metu la restantan miksaĵon kaj aspergu alian 1/4 tason da fromaĝo. Verŝu sufiĉan kvanton da lakto-miksaĵon por kovri kaj mildigi la panon. Lasu por 15 minutoj. Aldoni la ceterajn miksaĵojn de lakto, aspergu per salo. 5. Baku ĝis la pudino turniĝas bruna, ĉirkaŭ 55-65 minutojn. Servu varma aŭ malvarma, tranĉita en tranĉaĵoj.
Servoj: 6