Por la unua fojo, la cidra acida estis izolita de la suko de nekonataj citronoj en 1784. Ĝi malfermiĝis en Svedio fare de la apotekisto Carl Scheel. Laŭ spertaj, cítra acido troviĝas en plej multaj manĝaĵoj. Ĉi tiu substanco estas parto de cítricos, beroj, kitraj acidoj estas enhavitaj en nadloj, ĉinaj magnoliavinoj kaj eĉ en makhorkoj.
Ricevanta
Komence, cítrico-acido estis akirita de citrono suko kaj ŝelo biomasa. Hodiaŭ ĝi sintezas de specialaj sukeraj substancoj aŭ de ordinara sukero kun helpo de industria muldilo.
Apliko
Citric-acido kune kun ĝiaj saloj (kalio-citrato, kalcio-citrato kaj natrio-citrato) estas uzata aktive kiel agrabla aditiva, konservativa, acideca reguligilo en la manĝaĵaro por aldoni ĝin al ampleksa vario de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj. Aldonaĵoj de citraj acidoj - Е330, Е331, Е332, Е333. La acida cítrico, estante la acidulante pli komuna, ĝi ne nur povas doni al la produktoj acidan guston, sed ĝi ankaŭ agas kiel antioksidanto. Krome, la citra acido kapablas protekti produktojn de la efikoj de pezaj metaloj, ĝi estas natura acida, kiu estas vaste uzita por fari varion da trinkaĵoj. Citra acido ne povas nur doni malvarmeton al trinkaĵoj, ĝi ankaŭ estas konsiderata kiel acidezregulilo.
Estas interesa, ke citra acido estas uzata ne nur en la manĝaĵo, sed ankaŭ en la gaso kaj petrolo, ĉi tie ĝi estas uzata en baladado de putoj por neŭtrigi la cementon en la solvo, ĉar ĉi tiu substanco povas malŝarĝi la perdi koton de troa kalcio .
Kuireja apliko
Ĉi tiu substanco estas tre utila por la manĝaĵ-industrio, ĝi havas bonan solublecon, malaltan toxicidad, ĝi estas sekura por la medio, ĝi konvenas bone kun multaj kemiaĵoj. La supraj proprietoj de citrika acido faras ĝin nemalhavebla acidaĵo uzita en la manĝaĵaro. Ĉi tiu substanco ankaŭ estas uzata por la produktado de ketchup, majonezo, gejalo, sakoj, ĉasaj produktoj, fandita fromaĝo, akvumi, kukejo, fruktojn kaj berojn, frostitajn nutraĵojn, eferĉajn vitaminojn, karbonatajn trinkaĵojn, malvarman teon, tonajn trinkaĵojn, sekajn trinkaĵojn, trinkaĵojn por sportoj. Ankaŭ ĉi tiu kemia komponaĵo estas uzata kiel konservativa en la ĉasado industrio por pliigi la bretan vivon de plej multaj produktoj. Citrika acido ankaŭ estas uzata en la fabrikado de ĉasaj fiŝoj de iuj specioj.
Proprietoj kaj avantaĝoj de citriko
Ĉi tiu substanco estas fama pro ĝiaj kuracaj propraĵoj. Ĝi partoprenas purigi la korpon de troaj saloj, malutila malŝparo, slag, ĝi havas pozitivan efikon sur la digestiva sistemo, bruligas karbonhidratojn, plibonigas okulojn, havas antitumorajn proprietojn, pliigas imunecon. Krome, ĝi okupiĝas pri forigo de toksinoj.
Grava avantaĝo de ĉi tiu substanco estas konsiderata, ke ĝi povas esti produktita en solida formo, krom ĝi havas malprofundan efikon sur la mukozoj de la spira kaj digesta sistemo.
Uzita citra acido kun severa doloro en la gorĝo. Por atingi la deziritan efikon necesas gajni ĉiun duonhoronon de la 30-a acida solvo de citrono. Se ĝi okazis, ke ne ekzistas citriko, vi povas uzi komunan citronon, vi devas malrapide dissolvi ĝin, ĵetante vian kapon tiel ke la suko povas envolvi la murojn de la gorĝo. Oni Devas fari ĉi tiun proceduron kiel eble plej ofte, ĝis vi sentas helpon.
Citrika acido helpas akceli metabolajn procezojn, nur se vi uzas ĝin en limigitaj kvantoj. Krome, citric acido estas rekomendata por uzo en la hangover-sindromo, ĝi povas helpi redukti la ebriecon de la korpo.
Acida cítrico en la industrio de la kosmetikaĵoj
Ĉi tiu substanco estas fama en la kosmetika industrio, ke ĝi povas tiri kune la pligrandigitajn porojn. Krome, la acida cítrico havas blankan efekton, pro tio ke ĝi estas uzata por malŝarĝi pigmentajn makulojn, pekilojn kaj blankigojn de la haŭto. Post kitra acida, la haŭto akiras netaŭtan mortigitan ombro.
Citra acida zorgeme zorgas pri la najlo, ĝi faras ĝin glata kaj brila. Tamen, memoru, ke ĝi estas neeble uzi citric-acidon tro ofte, alie ĝi povas plifortigi la najlon. Plej ofte, cítra acido troviĝas en plejparto de la produktoj destinitaj por plifortigo de najloj, kune kun malico aŭ lakta acido.
Citra acido estas parto de plej efersecaj substancoj.
Kontraŭindikiĝoj
Malgraŭ la fakto, ke en la homa korpo, kitra acido ĉiam enhavas, ĝi devas esti tre zorge uzata.
Saturitaj solvoj de cítra acido povas kaŭzi haŭtan koleron, se ĝi eniras la okulojn, ĉi tiu substanco kaŭzas unu el la plej fortaj koleroj.
Aplikante kadrican acidon interne, oni devas observi striktan dozon, gravas memori, ke se vi konsumas tro da dozo de citriko, vi povas kaŭzi unu el la plej fortaj uloj de la gastrika mukozo, akompanita de tuso, doloro kaj sangrienta vomado. Ĝi ne estas rekomendata inhalar cidralan acidaĵon, ĝi povas kaŭzi koleron de la spira vojo.