- Breadcrumbs - 5-a. kuleroj
- Nigra pipro - 1/4 Kukapopoj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Romero - 1/2 Arto. kuleroj
- Lino de porko - 800 Gramoj
- Ovo de kokido - 1 peco
- Chili - 1/4 Teaspoon
- Oleo de legomo - 45 mililitroj
- Mustardo - 4 Kukaĵoj
1. Mia karno, lasu la akvon forkuri, kaj tiam trempi per papero tuko. Ni frotas la viandon kun mustardo kaj lasos ĝin ĉirkaŭ ĉirkaŭ unu horo. Forviŝi prefere kun seka mustardo, kvankam ĝi eblas kaj akra. 2. Preparu la batilon. Ni rompas ovon, miksu ĝin en profunda bovlo kaj salo. En la dua plado, miksi panojn, romero, sekigitan paprikon, grundan nigran pipron kaj chile. 3. Kun speciala martelo ni batis la viandon de ambaŭ flankoj. Por malhelpi viandon flankenmeti, ni metas ĝin en du sakojn. Ni purigas kaj tranĉas ajlon laŭlonge, kun akra tranĉilo ni tranĉas en viando, kaj ni aĵoj de ajlo. 4. Tiam ni trempu la viandon en la ovon. 5. Post fari la samon en la pano. 6. Varmigu la panon en la pato kaj kuŝu sur ĝi la viandon. Fremu la viandon en ĉiuj flankoj ĉirkaŭ 5-6 minutojn. Se la karna dikeco estas pli ol unu centimetro, kovru la viandon kaj fritas dum 3-5 minutoj pli longa, sur malgranda fajro.
Servoj: 4