- Porkloralo - 900 Gramoj
- Banto - 1 peco
- Blanka seka vino - 100 mililitroj
- Kokido-buljono - 200 mililitroj
- Kremo - 200 Milionoj
- Seka mustardo - 1 cucharadita
- Saŭco de Mostaza - 1 Kukapo
La molalo estas bone lavita, tranĉita de nenecesa graso kaj floro. Ni tranĉas en partitaj pecoj ĉirkaŭ 3 cm de dika. Pecoj devas esti seka. Sekve, ni forigas la restantan akvon per papero tuko. Pecoj de frotado kun salo kaj pipro. En densa pajlo elversxas oleon kaj freŝas pecojn da porko. Fry de ambaŭ flankoj ĝis kropo estas formita. Ĉi tio daŭros proksimume 5 minutojn. Fritu pecojn. Preta disvastiĝi sur telero. En la sama pato, kie la karno estis fritita, friti la fajne pekitan cepon ĝis ĝi estas duone travidebla. Tiam fortigu la fajron al la maksimumo kaj verŝi vinon, movu senĉese. Ni kuiregas ĝis la vino preskaŭ tute evaporas. Tiam ni metas pecojn da viando en freneziĝon kaj plenigas ĝin per buljono, reduktas fajron, kovrilon per kovrilo kaj kuiraĵo dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Post kiam la karno estas estingita, ni elprenas ĝin, metu ĝin sur telero kaj kovru ĝin per folio. Nun ni kuiru nian delikatan sovaĝan saŭcon. Ni prenas nian seka mustardo. :) Aldonu en pato kun kulero de seka mustardo kaj mustardo-saŭco, kremo, miksi bone. Kuiri ĝis dika. Se la saŭco vi havas likvaĵon, mi konsilas al vi aldoni kuleron da faruno. Sur la plato elmetas masatojn, pecon da viando kaj nian frene kuiritan saŭcon. Farita!
Servoj: 5-6