Saffron vestita Nice recepto! Kiuj ŝatas viandon kun legomoj, mi konsilas al vi eksperimenti. Saffron-saŭco funkciis perfekte en la plado! Perfekte amika bókolo kun viando. Mi kompletigis la pladon. La saŭco substrekis la guston de porko. La brasiko fariĝis mola kaj dolĉa de la kompanio kun pikiloj. Ĝi preparas rapide, manĝas kun animo.
Ingrediencoj:- Porka pulpo 400g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 4 tbsp. l.
- Cilantro freŝa 1 grupo
- Zira (Kumano) grundo 2 g
- Paprika dolĉa tero 2 g
- Nigra pipro-pulvoro 2 g
- Sala 4 g
- Saffron-saŭco 150 ml
- Cepoj 1 pc.
- Leeks 1 pc.
- Brokoli-brasiko 300 g
- Ajlo 1 ŝnuro
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, vi devas preni cerbon, cepo, leek, spicoj, sunfloro, brokolo, paro da citronaj tranĉaĵoj, saffron-saŭco.
- Paŝo 2 Lavu viandon, seka. Tranĉi la porko en longajn striojn.
- Paŝo 3 Tranĉu la cepojn en duon-ringojn. Ajlo fajne pikita.
- Paŝo 4 Varmigi la pato. Verŝu la verdan oleo, mildigi la pecojn de viando. Fry dum 15 minutoj, moviĝante.
- Paŝo 5 Aldoni spicojn, cepojn, ajloj. Fry por aliaj 15 minutoj, moviĝanta. Aldoni 50 mlojn da bolanta akvo, kuirita dum 15 minutoj.
- Paŝo 6 Lavu la brokoliran brasikon, dividu en malgrandajn inflorescencojn. Faldi en pano. Verŝu bolantan akvon. Kuiri dum 3 minutoj. Inflorescencoj elspezas kaj enprofundiĝas en malvarman akvon kun citronaj kojnoj. Post 1 minuto elprenu.
- Paŝo 7 Tranĉi la pikilojn en ringojn, verŝu bolantan akvon por malhelpi amarecon. Post 5 minutoj, drenu la akvon.
- Paŝo 8 Fritu la kuiritan viandon, brasiko, porkoj, saffron-saŭcon, salo por gusto en la pato. Stiru ĉion. Surmetu malaltan varmegon kaj malvarmigu dum 10 minutoj.
- Paŝo 9 Preta karno kun legomoj por servi varme. Aldonu la saffron-saŭcon al la plado aparte.