- Filtrilo de kokido - 500 Gramoj
- ruĝaj dolĉaj paprikoj - 2 pecoj
- Flava dolĉa pipro - 1 peco
- De oleo de oleo - 150 mililitroj
- Faruno - 350 Gramoj
- Olivoj sen semoj - 80 Gramoj
- parita parmesano - 1-a. kulero
- ovo - 1 peco
- Basil-folioj - 20 pecoj
- salo, pipro - 1 peco (por gustumi)
Verŝu en la pato 150 ml. Akvon kaj olivan oleon, Alvokas ulbon. Aldonu farunon, parmesanon kaj 1 korpon. salo Rapide forigu la kukon el la fajro kaj genuu la paston kun ligna kulero. Permesu malvarmeti iomete. Transmetu la paston al laboranta surfaco, aspergita per faruno. Zorgu la paston zorge dum 3-4 minutoj. Kovri per manĝaĵo kaj apartigi. La brusto devas esti lavita, sekigita kaj tranĉita en maldikaj longaj strioj, akvumita per salo kaj pipro. Precalenti la fornon al 200 C. Kortu la paprikojn en duono, forprenu la kernon, tranĉi ĉiun duonon en 2 partojn. Foldu la paprikojn en formon, malpeze oleitan, senŝeligi kaj baki en la forno, 6-7 minutojn. Tiam enmetu plastan sakon, permesu malvarmigi kaj senŝeligi. Ne forĵetu la fornon. Sur verŝita tablo, ruli 2/3 el la pasto en 6 mm rektangulon. Formu la bakantan grason per oleo, kovru per folio de pergamino, lasante la du flankoj de la pendantaj pintoj. Distribuu la paston ĉe la fundo kaj flankoj de la muldilo. Metu duonajn pecojn da kokido sur la fundo de la muldilo super la pasto, kaj duonon de la pecoj de pipro. Aspergi per olivoj kaj basilaj folioj. Tiam kuŝu la cetera kokido kaj pipro. La cetera pasto ruliĝas en rektangulo iomete pli ol la perimetro de la muldilo. Lubru la randojn de la rektangulo kun akvo, kovru la kukon. Protekti la randojn. Faru en la mezo de 3 malgrandaj truoj. Ovo batas per forko, kun smear la kukaĵo. Enmetu la fornon. Post 15 minutoj malsupreniru la temperaturon al 170 C, kovru la kukon kun la pintoj de la pergamino. Post 50-55 minutoj. Kreskigu la fornon de temperaturo al 200 ° C. Zorge liberigu la kukon el la muldilo, redonu ĝin al la forno. Kuiri ĝis kruta, ĉirkaŭ 10 minutoj. Por servi malvarma.
Servoj: 10