- Pike - 2-3 Kilogramoj
- Pano blanka - 200 Gramoj
- Karotoj - 2 pecoj (unu kuirita, la dua kruda)
- Ovoj - 2 pecoj (unu kruda, unu kuirita)
- Cepo - 1-2 pecoj
- Donu verdojn - 100 Gramojn
- Salo - 1.5 teaspoons (duono de salo por piklo, la dua duono por gelacio)
- Nigra pipro-pulvoro - 2-3 Pinglo
- Golfeto - 1-2 pecoj
- Gelateno - 1-2 kuleroj (je 1.5 kuleroj por litro da buljono)
Ni purigas la pikilon, mino kaj pretas forigi la haŭton de ĝi. Tranĉi la kapon kaj forigi la haŭton. Morte tranĉi la viandon per tranĉilo por ke la "stokado" estas tuta. Jen kion ni akiris. Apartigu la viandon de la ostoj. Ni tordas pikatan viandon per karna muelilo. Ni faros lin sama kun cepoj kaj pano de lakto trempita en lakto. Mia dolo kaj malgranda-fajne pikita. Miksi la pikatan ŝtonon, pano, cepo, pikita dolo. Aldoni salo, pipro kaj kruda ovo. Plenigante la pikilon. Ni enmetas ene de la "stokado" la rezultan plenigon. Por estonta beleco, ni ankaŭ investas bolitan ovon kaj karotojn, tranĉitajn en rondojn. Malfermu la finon de la piksa kadavro devus esti ligita. Metu la fiŝon en kaserolo kaj verŝu malvarman akvon tiel ke ĝi iomete kovras la kadavron. Solim. Aldoni al la paniko krudaj karotoj, golfeto. Ni metis la kuiriston dum 30 minutoj. Pike kuirita. prenu ĝin el la buljono kaj, dum ĝi malvarmigas, faru ĝemelon. En la buljono, aldonu la trempitan gelatinon kaj plene dissolvi ĝin. Povu la malvarmigitan plenigitan piklon en partojn, disvastiĝu sur platoj kaj plenigu per gelatina solvo. Vi povas ornami per karoto, ovoj aŭ verduloj. Ni enmetas malvarman lokon por frostigi.
Servoj: 5-6