- Faruno - 1,25 Glaso
- salo - 1/4 kuleroj
- butero - 8 eroj. kuleroj
- dolĉa kremo - 1/4 Glaso
- citrono suko - 2 kuleroj
- Malvarma akvo - 1/4 Pokaloj
- Kukurbo - 450 Gramoj
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- Butero - 1-2 Arto. kuleroj (por la plenigo)
- bulbo - 1 peco
- salo - 1 cucharadita (por plenigo)
- sukero - 1 pinĉaĵo
- ruĝa pipro - 1/4 teaspoons
- fromaĝo - 100 gramoj
- saĝaj folioj - 1.5 kuleroj
La preparado de iu kuko komencas kun provo. Tranĉi la buteron en kubojn kaj metu la bovlon. En alia bovlo, miksi la farunon kaj salo. Ni sendas ambaŭ kalikojn per blankoj al la frostujo dum 1 horo. Post horo, faru sulkon en la centro de la bovlo kun faruno kaj aldonu buteron. Miksu bone. La pasto simile al grandaj paneroj en konsisto. Ni batis la agrablan kremo kun 2 kuleroj de citrono kaj glaso da malvarma akvo. Poste faru alian fendon kaj aldonu la rezultantan miksaĵon al ĝi. Stirigu la paston, zorge frotante grandajn bipojn. Ni moligas pilkon el la pasto, kovru ĝin per plasto kaj metu ĝin en la fridujo dum 1 horo. Nun temas fari la kukurbon. Tranĉi ĝin en pecojn, miksi ĝin per oleo kaj 1/2 kuleroj de salo. Samtempe ni varmigas la fornon al 190 gradoj. Kiam la forno estas preta, ni disvastigas ĝin sur baksaĵejo, antaŭe kovrita per folio, kukurbo kaj bakso dum 30 minutoj. Iuj en 15-20 minutoj oni devas renversi kukurbon. Dum la kukurbo komponanto de la plenigo estas preta, ni traktos cepojn. Ni iomete tranĉas ĝin. Ni metas kelkajn kubojn da butero en la pato kaj preterpasas la cepon per malalta varmego ĝis ĝi turniĝas mola kaj ora. Ne forgesu aldoni en cepoj 2-3 pinĉojn da salo kaj 1 pinglo da sukero. Kiam la cepo estas preta, miksi ĝin per cayena pipro. La lasta kaj plej grava etapo de kuiri kukaĵon. Pliigi la fornon de temperaturo al 200 gradoj. Preta kukurbo, cepoj, kradrita fromaĝo kaj pikita saĝo estas miksitaj. Sur la glata, glata surfaco, aspergita per faruno, ruliĝu la paston en cirklon kun proksimuma diametro de 30 cm. Metu ĉi tiun rondon sur bakako. Sur supre, ni disvastigas la kompletigon tiel ke la randoj de la pasto (3-4 cm) restis liberaj. Ni kovras la randojn kiel eble plej multe. La mezo de la kukaĵo restas malfermita. Ni sendas la kukon al la forno dum 30-40 minutoj. Post kiam la kukaĵo estas preta, li devas esti permesita stari dum 5 minutoj, tiam tranĉi en tranĉaĵoj kaj servi varme. Bonan apetiton!
Servoj: 4