Pico kun kokido La vorto "pico" en traduko signifas "tagmanĝon por la malriĉuloj". Klasika pico estas preparita de feĉo, kaj por plenigi uzon de fromaĝo "mozzarella" el bubalo-lakto, tomatoj kaj, pli ofte, fiŝoj. Tamen, kiel multaj aliaj receptoj, la pizma recepto perfekte adaptis en nia tempo kaj ŝanĝis signife. Anstataŭ feĉan paston, vi povas uzi puff, freŝan, kudron. Kaj por la plenigo taŭgas preskaŭ ĉion, kio estas en la fridujo: karno, fiŝo, kolbasoj, fumitaj produktoj, fromaĝoj, diversaj legomoj kaj verduloj. Preparu picon de du manieroj: unue baku nur la paston, kaj poste plenigu la picon kaj baku ĝin en la forno aŭ metu la tutan kompletigon en la pico tuj sur la paston. La lasta metodo estis la bazo de mia recepto.
Ingrediencoj:- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Butero 200 g
- Kurda 150g
- Lakta 1 tbsp. l.
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Sala 5 g
- Sunfloro rafinita petrolo 1 tbsp. l.
- Faruno, tritiko 300 g
- Sodakvo 1 kuseno.
- Filipo de kokido 300 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Tomato saŭco 2 tbsp. l.
- Proksita fromaĝo 200 g
- Fromaĝo malmola 150 g
- Mayonezo 100 g
- Ajlo 3 dentikoj
- Legomoj de vegetaloj 10 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por fari piconan paston, prenu supran gradan farunon, buteron, domon-fromaĝon, lakton, krudan ovon, verdan oleo, pano, soda kaj salo.
- Paŝo 2 Por prepari pikajn pakaĵojn, preni kokajn fileojn, grandajn cepojn, ajlojn, pretigitan fromaĝon (ekzemple "Amikecon"), malmultan fromaĝon (prefere "Kantali"), tomaton-saŭcon, verdaĵojn (kun salo), majonezo kaj legomo oleo.
- Paŝo 3 Preparado de la pasto. Donu farunon kune kun sodo en bovlon.
- Paŝo 4 Kombini la humiligitan buteron kun doma fromaĝo, lakto, ovo yema kaj salo.
- Paŝo 5 Miksu la miksaĵon ĝis ĝis homogena maso akiras.
- Paŝo 6 Kombini la farunon kaj kukan miksaĵon.
- Paŝo 7 Rapide genuu la paston kaj enmetu la fridujon dum 30 minutoj.
- Paŝo 8 Agordu la bakantan teleron kun vegetala oleo kaj aspergu per pano.
- Paŝo 9 Ruligu la paston en tavolon 6-7 mm de dika 3 cm pli ol la diametro de la bakanta plado kaj metu ĝin en la preta muldilo. Tranĉu la randojn de la pasto por formi malgrandan randon, kiu ne permesos la plenigon elflugi. Bendu la randojn.
- Paŝo 10 Preparado de la plenigo. Kuka fileo tranĉita en kubojn.
- Paŝo 11 Metu la viandon en pato kun precalentigita vegeta oleo kaj friti ĝis malpeze bruna.
- Pasu 12 Pecoj da kokido tra la krado muelilo.
- Paŝo 13 Tranĉi la bulbojn, tranĉu ilin en duono, kaj tiam ĉiu duono en maldikaj duonringoj.
- Paŝo 14 Metu la cepojn en botelo kun oleo kaj savu ĝis mola.
- Paŝo 15 Kombini la cepon per pikita karno kaj aspergi per vegetaĵado.
- Paŝo 16 Stuff plene.
- Paŝo 17 Senŝeligu la ajlojn el la seka ŝelo kaj kraĉi ĝin sur fajna kresto.
- Paŝo 18 Konekti la ajlon kun la tomato-saŭco.
- Paŝo 19 Miksi la saŭcon.
- Paŝo 20 Tranĉi la fromaĝon en maldikaj teleroj.
- Paŝo 21 Kribu la malmola fromaĝon sur kruĉisto por prepari karotojn en korea.
- Paŝo 22 Preparado de pico. Lube la paston kun tomato-ajlo-miksaĵo.
- Paŝo 23 Sur la tomato-miksaĵo, kuŝu la tranĉaĵoj de la krema fromaĝo por ke ĝi tute kovras la fundon de la burrito.
- Paŝo 24 Sur la fandita fromaĝo, egale malkomponas la viandon plenigante per cepoj.
- Paŝo 25 Sur la plenigo per fajna mesh, apliki majonezon.
- Paŝo 26 Kovru la supron de la pico kun kradrita malmola fromaĝo.
- Paŝo 27 Metu la produkton en la forno, preheatigita al 180 ° C kaj baku dum 20 minutoj. Preta pico povas esti malpeze ŝprucita per ruĝa grunda varma pipro.