- persikoj - 1.8 Kilogramoj
- akvo - 1 taso
- sukero - 2 tasoj
- citrono, suko - 1 peco
1. Faru tranĉilon tranĉita en la formo de kruco ĉe la fundo de ĉiu persiko. Demeti ĉiun en kaserolo de bolanta akvo dum 30 sekundoj, kaj metu en bovlo da malvarma akvo dum 1 minuto. Senŝeligi la haŭton. Tranĉi la persikojn en duono kaj forprenu la ostojn, kaj tranĉi ĉiun duonon en 4 partojn. Tiel, ĉiu persiko estos tranĉita en 8 tranĉaĵoj. 2. Metu la persikojn en akvo en grandan kaserolon kaj alportu herbon. Kuiri ĝis kuiri por 15 ĝis 20 minutoj, movante foje por fari persikojn kuiras egale. 3. Metu la persikojn en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro kaj miksi al kohereco de masatoj. Vi ankaŭ povas uzi submersible blendilo. 4. Revenu la persikojn en grandan kukon, aldonu sukeron kaj citronon kaj alportu la miksaĵon al kuiri, kuiri dum 30-40 minutoj, movante foje, ĝis la miksaĵo dikiĝas. Estas precipe ofte necese moviĝi ĉe la komenco kaj fino de kuirado. Pretaĵo povas esti kontrolita kiel sekvas: uzante kuleron, verŝu pikan oleo sur la tutan surfacon de la oleo en kaserolo kun maldika truko, se ĝi tenas ĝian formon, antaŭ ol ĝi solvas en la tuta maso, la oleo pretas. 5. Lasu la persikan oleon malvarmigi kaj stoki ĝin en malhela ujo aŭ kruĉo kun kovrilo en la fridujo. La oleo estas stokita dum ĉirkaŭ 2 semajnoj. Vi ankaŭ povas konservi la oleo en kruĉoj.
Servoj: 8-10