- Faruno de pano - 3 tasoj
- sekvinberoj - 1/2 taso
- salo - 1 1/4 Kukapopoj
- Cinamo - 3/4 Kukaĵoj
- juglandoj - 1/2 taso
- akvo - 1 1/2 tasoj
- Seka Feĉo - 1/2 Teaspoonfuls
- freŝa tero nigra pipro - 1 pinglo
- tritiko, maizo de faruno aŭ plua faruno por la laboranta surfaco - Por gusto
1. En meza bovlo, miksi la farunon, sezonojn, pikitajn nuksojn, salo, cinamo, feĉo kaj nigra pipro. 2. Aldonu akvon kaj, uzante lignan kuleron aŭ manojn, miksu ĝis fiksita peco formas ĉirkaŭ 30 sekundojn. 3. Se la pasto ne tre pegaj, aldonu 1-2 kulerojn da akvo. 4. Kovrigu la bovlon kaj lasu bati ĉe la temperaturo de la ĉambro ĝis la bobeloj formas ĝis la maso duobligas en volumo, de 12 ĝis 18 horoj. 5. Metu puran kuirejan tukon sur la surfaco de la laboro. Aspergu ĝin per tritika branĉo, maizo aŭ ebena faruno. Formu pilkon el la pasto kaj metu ĝin sur la tukon. Faldi la finojn de la tuko por kovri la paston kaj metu ĝin en varma ventolita loko. Permesu leviĝi por 1-2 horoj. La pasto estas preta, kiam ĝi pliiĝas preskaŭ duoble. Se vi iomete premos ĝin per via fingro, ĝi devas teni formon. Se ĝi revenas al ĝia originala formo, lasu ĝin leviĝi dum aliaj 15 minutoj. 6. Duonhoro antaŭ la fino de la dua provo, preheat la forno ĝis 245 gradoj kun la kontraktilo en la malsupra triono. Metu la paston en grandan kaldronon, fermu ĝin kaj baku dum 30 minutoj. Forigi la kovrilon kaj daŭrigi bakanta ĝis kaŝtanarbo, de 15 ĝis 30 minutoj. Permesu la pano malvarmigi tute antaŭ servado.
Servoj: 8-10