- Faruno - 3 Pokaloj
- Okulpakoj - 3/4 Pokaloj
- solvebla feĉo - 2 1/4 Kukaĵoj
- salo - 1 1/2 kuleroj
- lakto - 1 vitro
- varma akvo - 1/4 taso
- Malbela butero aŭ margarino - 2-a. kuleroj
- Mielo - 1/4 taso
- varmigita mielo - 1 1 / 2-2 Arto. kuleroj
- Oat-skatoloj - 1 1 / 2-2 Arto. kuleroj
1. En granda bovlo, miksi la farunon, akrajn skatolojn, feĉon kaj salo. Verŝu varman lakton en malgrandan bovlon. Aldonu la buteron kaj moviĝu ĝis tute solvita, aldonu akvon kaj mielon. 2. Verŝu la lakton miksaĵon en la farunon kaj miksi. Knead dum 10 minutoj ĝis la pasto fariĝos glata kaj elasta. Se la pasto estas ankoraŭ tre glueca post 5 minutoj da amasado, aldonu pli da faruno, 1 kulero por unu fojo. Se la pasto estas tro seka, aldonu akvon, 1 cucharadita samtempe. Metu la paston en malpeza olea bovlo, kovrilo kaj leviĝu ĝis ĝi estas duobligita, ĉirkaŭ 1-1 1/2 horojn. 3. Metu la paston sur la surfaco de la laboro. Se la pasto estas tro peza, ĝi iomete ŝprucas la surfacon antaŭ ol daŭri. Fingroj ruliĝas la paston en rektangulon 17X30 cm. 4. Tiam ruliĝu la paston en streĉan liston, kroĉu la finojn laŭeble. 5. Metu la paston en pano, kovrita per pergamino, kaj kovru per pura tuko. Permesu leviĝi ĝis la pasto estas duobligita, ĉirkaŭ 1-1 1/2 horojn. 6. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Metu la malplenajn muldilojn sur la malsupran breton de la forno kaj alportu al pano 2 tasojn da akvo por kuiri. Lubri la pano kun varmita mielo kaj aspergi avenaĵon. 7. Verŝu bolantan akvon sur malplenan muldilon sur la fundo de la forno. Baku por 40-50 minutoj, ĝis profunda ora bruna. Permesu malvarmigi tute antaŭ servado. Se vi deziras, servu kun mielo.
Servoj: 10-12