Saŭco de oranĝoj kun sekvinberoj, mi proponas prepari tre interesan saŭcon, kiu estas preta el pasioj kaj oranĝa suko. Por ĉi tiu saŭco estas pli bone preni malpezajn sekvinberojn. Kuzoj estas kuiritaj en oranĝan sukon kaj fariĝas tre molaj kaj bonodoraj. Aldonu viajn interesajn notojn pri la saŭco cepoj, ajlo, mustardo, kurio. La saŭco eliras dolĉa. Ĝi estas bonega por plenigi maldikaj vegetaj salatoj, ĝi iras bone per fritita fiŝo.
Ingrediencoj:- Lumaj sekvinberoj 80 g
- Nigra pipro-pulvoro 0.5 g
- Salo 1 pinglo
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 100 ml
- Oranĝo 1 pc.
- Blanka vinagro 1 tbsp. l.
- Mustardo 2 korpon.
- Ajlo 2 trunkoj
- Shallot 80 g
- Curry 0.5 kusenoj.
- Paŝo 1 Por prepari la saŭcon ni bezonas malpezan sinsekvon, oranĝkolorajn, sunflorojn, sabotojn, salo, pipro, ajlo, kurio, mustardo, vinagro.
- Paŝo 2 Premu la sukon el la oranĝo.
- Paŝo 3 Raisen, lavu. Verŝu oranĝan sukon.
- Paŝo 4 Alportu la sekvinberojn por kuiri.
- Paŝo 5 Muelu la sekvinberojn kun la suko per likvigilo.
- Paŝo 6 Aldonu la pikitan cepon kaj ajlon al la likva bovlo.
- Paŝo 7 Aldonu la mustardon kaj vinan vinagron al la likva bovlo. Muelu ĝin.
- Paŝo 8 Aldonu partojn da sunfloro-oleo, senĉese batante la mason per likvaĵo.
- Paŝo 9 Aldonu salon, kurion kaj grundan pipron al la saŭco. Stir.
- Paŝo 10 Preta saŭco.