Elektu kaj kuiri milon ĝuste
En butikoj vi povas trovi tute malsamajn nuancojn de ĉi tiu cerealo. La fakto estas, ke iuj fabrikantoj kondukas pliajn purecojn kaj eĉ vapas la semojn, por ke ili estu pli rapide pretaj. Tia cerealo havas homogenean flavan koloron kaj vi ne bezonas enjuŝi ĝin multajn fojojn antaŭ kuiri.
Pala flava tingeco indikas, ke la akno ne suferis plian traktadon kaj devas esti plene purigita de polvo, kiu tre facile aliĝas al la aknoj kaj aliaj fremdaj malpurecoj.
Ĝi ne gravas, kies produkto vi aĉetis, ĉi tio ne aperas en la gusto de cerealoj. Niaj avinoj ofte kuiris tiajn pladojn, precipe ĉar la recepto estas sufiĉe simpla.
- Unue lavu la milon en pluraj akvoj. Pasinte, vi devos elekti la rubo, kiu komencos amasigi sur la surfaco. Ŝanĝi la akvon ĝis la momento ĝi fariĝas tute travidebla.
- Verŝu la rubon en kaserujon kaj verŝu tri fojojn pli da akvo. Ni kuŝas malrapida fajro kaj kuiri dum ĉirkaŭ duonhoro.
- Post ĉirkaŭ dudek minutoj, movu la broĉon kaj, se necese, supre la akvon. Samtempe vi povas aldoni salo kaj butero. Ni daŭre kuiras dum aliaj dek minutoj, tiam malŝaltu la fajron kaj lasu ĝin breĉi sub la fermita klapo.
- De la sama maniero vi povas kuiri milionon en la forno. Tiam ĝi estos pli fria.
- Modernaj dommastrinoj helpas hejmajn aparatojn. En la multivariado, la milo devas esti kreita en la "Kasha" aŭ "Buckwheat" mode, kaj ni prenas la rilaton de cerealoj kaj likva 1: 4. Salo kaj oleo aldoniĝas tuj.
La klasika recepto por milletriduko
Ĉi tiu plado estos bonega anstataŭaĵo por tradiciaj terpomoj aŭ ruĝa tritiko kiel flanka plado por viando kaj fiŝaj pladoj.
La ingrediencoj
- Cerealoj - 200 g
- Akvo 400 ml
- Butero - 30 g
Kuracila proceduro
- Sur la fajro, metu kukon kun malpeza salta akvo, alportu ĝin al kuzo kaj metu iom da butero.
- Dum la akvo bolas, miaj groats. Faru ĝin pli bone en varma akvo, kaj la lastajn fojojn kaj tute skalita per bolanta akvo por forigi tro da amareco.
- Sub la vazo kun bolanta akvo ni reduktas la fajron kaj elversxas la rumpon. La unuaj kvin minutoj, ĝi devas esti intense kuirita, kaj tiam la potenco de fajro povas esti reduktita al mezumo.
- Kovru la panon kun klako kaj kuiri dum aliaj dek kvin minutoj. Estas pli bone movi la pladon de tempo al tempo por ke la aknoj ne tenu sin al la muroj.
- Kiam vi rimarkas, ke ne estas akvo maldekstre, faru minimuman fajron, kovru la broĉon strikte kaj lasu ĝin enprofundiĝi dum aliaj 10 minutoj.
- Post tio, malŝaltu la fajron, sed plej bone ne malfermu la kovrilon dum momento (15 minutoj). Kaj nur post ĉi tiu plado estas salita, aldonu buteron kaj servis sur la tablo.
La universaleco kaj profitoj de cerealo-popo estas ke ĝi povas esti farita saleta aŭ dolĉa, aldonante malsamajn ingrediencojn al via gusto. Ekzemple, junaj infanoj vere ŝatos lakton de lakto kun flavaj aknoj da miliono.
La ĉefa afero estas memori, ke la ĉefa punkto de preparado estas precize la kompleta lavado de la aknoj. Ilia surfaco estas nepara kaj perfekte konservas polvon. Se vi maltrafas ĉi tiun punkton, tiam via popo nepre restos kune kaj ne havos allogan aspekton, kvankam ĝi ne aperas en gustoj.
Sur lakto, miliono estas kuirita same kiel sur akvo, al la fino aldonante sukeron, mielon aŭ eĉ maŝinon.