Supo de kremo de lentoj kaj melongeno La sopoj svingitaj, kiel regulo, estas popularaj kun homoj kun speciala dieto aŭ kun evidentaj amantoj de tiaj teleroj. Kaj la lasta, stranga, en la minoritato. Supo, kiel tia, havas malnovan kaj riĉan historion. Kaj kun la disvolviĝo de civilizacio, la teknologio pri kuirado de ĉi tiu plado estis plibonigita. En iuj punktoj, sopoj komencis kuiri laŭ la buljono, nomata "elixiro de vivo". Kaj oni devas rimarki, ĉi tiu esprimo estas grava ĝis hodiaŭ. Kaj koncerne supo-mashedajn terpomojn, ĝi estas relative "juna", la unuaj mencioj datiĝas de la 18-a jarcento. Estas malfacile diri, ke ĝi submetis la kuiristojn por mueli la enhavon de supo en malordo: maltrankvilo pri nutra nutrado de la loĝantaro aŭ la subtilecon de iliaj gustoj? En ajna kazo, ni dankas ilin pro la ideo.
Ingrediencoj:- Melongeno 300 g
- Lentilo ruĝa 100 g
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Tomatoj 300 g
- Oleo de olivo 20 ml
- Basilio purpura freŝa 0.25 aro
- Bay-folio 2 komputiloj.
- Pipro nigra tero 4 pinglo
- Sala 0.5 tavolo.
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun supo, prenu: melongenoj, tomatoj, ajloj, ruĝaj lentoj, pipro, salo, vegetala oleo. Ingrediencoj en la tablo estas donitaj por koto de 1,5 litroj.
- Paŝo 2 Lentiloj, enjuŝu per akvo, aldonu vitran folion kaj kuiri kun malalta varmo dum 15 minutoj.
- Paŝo 3 Melongeno senŝeligas, tranĉita en kuboj.
- Paŝo 4 Frio en oleo por 5 minutoj.
- Paŝo 5 Cepo tranĉas grandan. Ajlo fajne pikita.
- Paŝo 6 Prenu la tomatojn kun bolanta akvo, senŝeligi kaj tranĉi.
- Paŝo 7 En kroĉejo kun aldonado de oleo, fritu la cepon ĝis ora bruna.
- Paŝo 8 Aldonu la tomatoj kaj ajlo al la cepoj. Fry 3-5 minutojn.
- Paŝo 9 Apartigu la basilojn el la tigoj kaj dishaku ilin.
- Paŝo 10 De la kano kie lentoj estas kreitaj, elprenu la golfeton kaj aldonu la melongon. Kuiri dum 5 minutoj.
- Paŝo 11 Poste aldonu la tomaton vestante la panon. Salo kaj pipro al gusto. Boil aliaj 5 minutoj.
- Paŝo 12 Forigi la supo el la fajro. Aldoni pikitajn herbojn. En komenco, en ĉi tiu etapo, vi povas fini la preparadon de supo, se vi ne ŝatas ĝin en pura ŝtato.
- Paŝo 13 Nu, se vi preferas supo-pura, mueli ĝin per likvigilo, sed ne multe. Servu per kruĉoj, aspergu per lina semo.