Belega, belega ... Ĉi tio ni atendas de milksakto. Ĝi estos tiel - aspekte, gusto ... Sed preskaŭ dika libera trinkaĵo ne estos donaco de burenka, sed rezulto de prilaborado, diru, migdaloj. "Ne-lakto" lakto trinkas de sojfabo, nuksoj aŭ rizo estas vaste venditaj en evoluintaj landoj. Rapide kreskantaj vendoj de tiaj produktoj sugestas, ke tiaj estas la gustoj de konsumantoj - fanfaronantoj de bonstato.
Sed kiom ĉi tiuj kokteloj estas vere pli bonaj ol klasika lakto? Ĉu mi povas kuiri por ili? Kaj ĉu ili estas tiel bonaj?
Laŭ nutrado, "vegeta lakto" ne estas pli malalta ol la kutima, sed ĝi ne enhavas malutila kolesterolo, multe pli utila monounsaturado kaj malpli malutila saturita graso.
Soimilk estas la plej populara, sed ĝi ankaŭ estas la plej grasa inter laktejoj (simila al la 2% bovino). Ĝi estas farita el trempita, mashedita kaj boligita soya, sekvita per forigo de troa likvaĵo. La trinkaĵo estas saturita ekstrakto de proteinoj. La sojfabo enhavas vegetalajn estrgenojn - isoflavojn, kiuj reduktas la enhavon de "malbona" kolesterolo en la sango kaj, sekve, la riskon de cardiovaskulaj malsanoj.
La gusto kaj konsisto de sojfabo, akiritaj de malsamaj specoj de sojfabo, estas tre malsamaj. Kelkfoje la trinkaĵo estas akirita per "sablo", kaliko aŭ piza gusto, kaj foje preskaŭ indistinguigebla de kremo. Pli bone se la sojfabo estas farita el organika sojfabo, ĉar sojfaboj abundas en pesticidoj kreskitaj de normaj industriaj teknologioj.
Juglanda lakto - farita el diversaj nuksoj. Plej ofte estas migdaloj (migdala lakto estis populara ekde la mezepoko en Eŭropo dum striktaj afiŝoj), ellaborita kaj miksita kun akvo kaj iomete da edulcorantoj. Ĉi tiu koktelo estas multe malpli grasa kaj kalika ol sojfabo, ofte riĉiĝas kun kalcio kaj vitaminoj.
Greno lakto - ofte estas riĉigita kalcio kaj vitaminoj trinkas. Estas du varioj - ordinara kaj malalta graso.
Oatmeal - estas farita el miksaĵo de disbatitaj avenoj kun akvo, kun aldonaĵoj de pizo da faruno kaj pulvoro de diversaj semoj kaj cerealoj. Enhavas tre malmulta graso, avantaĝe diferencas per la ĉeesto de 2 g de fibro per 1 tbsp. - ĉi tio estas ĉirkaŭ 10% de la ĉiutagaj postuloj de nia korpo en plantaj fibroj.
Rizo - iom pli dolĉa ol la resto, estas farita el bruna rizo (ekstreme utila), klara akvo kaj malgranda kvanto da rizo siropo. Estas multaj receptoj por fari rizan lakton.
Lakto de cerealoj - triticale (hibrido de sekalo kaj tritiko), amaranto (shiritsa), literumita (tritika litero), sekalo, tritiko kaj hordeo. Tiel kiel aliaj varioj de vegeta lakto produktas 3 specojn: normalaj, vanilo kaj ĉokolado.
"Kompromat" por sojfarmaj produktoj ankaŭ ekzistas. La italaj scienculoj trovis, ke kun ĉiutaga ingestaĵo de 40 g de soya proteino je 45%, la ofteco de varmaj ekbriloj en menopaŭzo malpliiĝas, sed la ĉeesto de isoflavinoj samtempe pliigas la riskon de disvolvi kanceron de mamo! Tamen, scienculoj ankoraŭ kredas, ke la profitoj de sojfabo estas multe pli grandaj ol la eblaj negativaj fenomenoj.
Pro tio ke la lakto de la vegetaĵaro havas malsaman nutraĵon, ol la lakto de bovino, nur produktas riĉaĵojn kun substancoj, kiuj estas nature trovitaj en lakto de bovino: kalcion, vitamino D, riboflavino, vitamino A kaj B12, devas esti aĉetitaj (precipe kiam ili tute ŝanĝas al vegetalaj lakto trinkaĵoj).
Provu ne aĉeti - aŭ malofte fari ĝin - lakto kaj legomo trinkaĵoj kun gustoj kaj edulcorantoj, kiuj enhavas sukeron.
Ne anstataŭigu vegetalajn produktojn por nutri novajn naskojn!