- Mash - 3/4 Glaso
- Tomatoj - 2 Pecoj
- Oleo de legomo - 2.5 st. kuleroj
- Suko de Citrono - 2.5 al. kuleroj
- Grada zingibro - 1-a. kulero
- Pikrita petroselo - 2-a. kuleroj
- Akvo - 6 Pokaloj
- Kumino - 1 kulero
- Asafoetida - 0.5 kuleroj
- Curcuma - 0.5 Kukapopoj
- Varma pipro - 1 peco
- Salo - 1 cucharadita
- Bruna sukero - 1-a. kulero
Preparu ĉiujn ingrediencojn, kiujn vi bezonas fari supo de masha. Mash devus esti plene rinsita sub kuranta akvo. Tranĉi varmajn paprikojn en maldikaj strioj. Zingibro frotis sur la grateron. Tranĉi la tomatojn en pecojn. Akvo verŝita en panon kaj metis ĝin sur la fajron. Post kiam la akvo komencis boli, ni metas pipron, kurionon, zingibron kaj mungon en la pato. Ni kuiras dum 40 minutoj. Tra ĉi tiu tempo, la mash devus aspekti ion kiel ĉi. Prizorgu, ke la mungaj faboj ne estas boligitaj kaj ne fariĝas salato, lasu ĝin resti solida. Tuj poste aldonu la tranĉitajn tomatojn, salo, bruna sukero kaj petroselo al la kaserolo. Aldonu la citricon kaj daŭre kuiri la supo. Dum la supo estas kreita, ni varmigas la oleo en la refracta bovlo kaj fritas la spicojn en ĝi. Tiam la rezultanta miksaĵo de spicoj estas verŝita en la supo. Nur zorgu, petrolo povas ŝprucigi. Kuiri aliajn 5 minutojn kaj la supo estas preta! La supo devas esti servata per varma kaj nigra pano. Bonan apetiton!
Servoj: 3-4